Sopa no jantar: saiba como preparar uma refeição nutritiva e leve para o inverno

Com a chegada do inverno, as sopas e caldos se tornam opções frequentes para o jantar, trazendo conforto e aquecimento. Mas será que a sopa pode substituir uma refeição completa? Segundo o Dr. Daniel Magnoni, nutrólogo da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, a resposta é afirmativa: “A sopa pode ser considerada uma boa opção para o jantar. Ela contém líquidos, proteínas, carboidratos e minerais importantes, dependendo de como for preparada. É janta, sim”.

Para que a sopa seja realmente nutritiva e saudável, a escolha dos ingredientes é fundamental. O especialista alerta para o cuidado com o excesso de sal, muito comum em caldos prontos e temperos ultraprocessados. Além disso, recomenda-se consumir a sopa em um volume adequado, evitando exageros, e preferir preparações caseiras feitas com alimentos naturais.

A variedade de legumes e verduras é um ponto forte para enriquecer o prato. “Todos os legumes e vegetais podem ser utilizados. É importante preparar o caldo com o cozimento de uma proteína como peixe, frango ou carne com pouca gordura, como por exemplo patinho, maminha e coxão duro, para extrair nutrientes de todos os alimentos”, orienta Magnoni. Entre os ingredientes indicados estão vegetais de folhas, cenoura, abóbora, chuchu e batata, sempre em equilíbrio para manter o prato leve e saboroso.

Na hora de servir, alguns cuidados fazem a diferença para manter a refeição saudável. O nutrólogo recomenda evitar o acréscimo de pães, torradas ou croutons, que aumentam as calorias e carboidratos em excesso. Também é melhor não usar pimentas em grande quantidade, pois podem irritar o trato gastrointestinal. Para temperar, prefira ervas aromáticas e utilize gorduras boas, como azeite de oliva, canola ou óleo de soja, mas sempre com moderação.

Assim, combinando alimentos frescos e preparos caseiros, as sopas e caldos se tornam opções práticas, nutritivas e completas para o jantar, especialmente nos dias mais frios. Além de ajudar na hidratação do corpo, fornecem energia e nutrientes essenciais para a rotina, sem abrir mão do sabor e da leveza na hora de dormir.

Este conteúdo foi produzido com base em informações da assessoria de imprensa da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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