Férias seguras: como evitar intoxicação alimentar e curtir sem preocupações

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Férias são sinônimo de descanso, diversão e momentos inesquecíveis. Mas, para garantir que nada estrague esse período tão esperado, é fundamental tomar alguns cuidados com a alimentação e evitar as temidas intoxicações alimentares. Segundo dados da assessoria de imprensa, uma refeição contaminada pode causar desde desconfortos leves, como náuseas, vômitos e diarreia, até quadros mais graves que exigem atendimento hospitalar. O principal motivo é a contaminação por bactérias, que se multiplicam rapidamente e tornam os alimentos perigosos para o consumo.

Para manter sua saúde em dia e aproveitar cada instante das férias, confira as recomendações essenciais da nutricionista Ana Cristina Gutiérrez, membro do Conselho Consultivo de Nutrição da Herbalife:

Higiene e manipulação
Lave bem as mãos, utensílios e superfícies antes e depois de cozinhar ou se alimentar. Isso evita a contaminação cruzada entre ingredientes crus e alimentos prontos. Frutas e verduras também merecem atenção: lave-as em água corrente e deixe de molho com algumas gotas de hipoclorito próprio para alimentos.

Comendo fora de casa
Escolha estabelecimentos limpos, onde funcionários usem touca, luvas e a comida esteja bem armazenada. Em buffets, observe se os pratos estão na temperatura adequada. Evite consumir alimentos que ficaram muito tempo fora da refrigeração ou aquecimento.

Atenção aos alimentos delicados
Alimentos líquidos ou feitos com leite e derivados, como ensopados e molhos brancos, estragam mais rápido. O meio líquido favorece o crescimento de bactérias, então consuma-os logo após o preparo.

Temperatura ideal é fundamental
O que é quente deve estar bem quente, e o que é frio, bem frio. Baixas temperaturas impedem a proliferação de bactérias, enquanto o cozimento adequado elimina riscos. Se for levar carne crua para um churrasco, mantenha-a em um cooler com gelo, já temperada e embalada separadamente. Antes de consumir, verifique se está bem cozida, principalmente perto do osso. Nunca coloque carnes prontas de volta no tempero usado quando estavam cruas.

Conservação e sobras
Não deixe a comida esfriando no fogão ou na mesa. Guarde as sobras em potes e leve à geladeira, congelador ou cooler com gelo. “Duas horas é o tempo máximo que os alimentos podem ficar em temperatura ambiente depois de cozidos. Se estiver muito calor (acima de 32 °C), esse tempo cai para uma hora”, explica Gutiérrez. Prefira recipientes rasos para esfriar mais rápido e, se possível, utilize vidro, que é fácil de limpar e atóxico. Evite potes antigos, riscados ou danificados.

Com essas dicas, suas férias têm tudo para serem leves, seguras e cheias de bons momentos!

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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