Encontro de dois clássicos da gastronomia

Alguns pratos tradicionais da gastronomia mundial já fazem sucesso por si só, mas quando dois deles se juntam em uma só receita, o resultado fica surpreendente.

O chef Olivardo Saqui, proprietário da adega e restaurante Quinta da Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas em São Roque e no bairro do Brooklin em São Paulo, uniu a lasanha, da culinária italiana, com o pão português em um só prato.

Uma das grandes vantagens desta receita é que ela é versátil e há possibilidade de comer com a mão, o que permite servi-lo como entrada ou prato principal, acompanhado de uma salada de folhas verdes.

Confira abaixo a receita completa:

Ingredientes 

2 baguete de pão português

4 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de salsa picada bem fina

6 massas de lasanha cozidas

150 ml de molho bechamel

150 g de muçarela ralada

Azeite à gosto

1 cebola cortada em cubos

350 g de carne moída

1 colher de chá de páprica

1 colher de sopa de orégano seco

2 folhas de louro

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

200 ml de molho de tomate

Modo de preparo

Corte a parte de cima da baguete, como um longo retângulo.

Coloque azeite em uma tigela, adicione alho e salsa. Misture tudo até formar uma pasta e espalhe-a na parte de dentro da baguete. Por cima, coloque uma camada de massa de lasanha.

Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e frite a cebola, seguido da carne. Adicione todos os temperos à carne e, por fim, coloque o molho de tomate e misture tudo.

Coloque a carne moída com molho de tomate na baguete, depois metade do molho bechamel, seguido de muçarela ralada. Repita mais uma vez essas camadas: massas de lasanha, carne moída, molho bechamel e muçarela.

Leve ao forno a 180 ºC por 12minutos.

Tempo de preparo: 35 minutos 

Rendimento: 4 pessoas