BACALHOADA DE SARDINHA

Rendimento: 3 a  4 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 batata grande cortadas em rodelas finas (250g)
• sal a gosto
• 1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa 125g
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em fatias
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Numa panela, coloque a batata e cubra com água temperada com sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos após o início da fervura da água (ou até que a batata esteja cozida e ainda firme). Escorra e reserve.
2. Montagem do prato: cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas. Sobre elas, distribua as Sardinhas Gomes da Costa, o tomate, a azeitona e a cebola. Polvilhe toda a preparação com sal e salsinha.
3. Regue com o óleo da sardinha.
4. Leve o refratário ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.

Dica:

Meia xícara (chá) de espinafre cozido equivale a cerca de meio maço médio. Retire as folhas de espinafre, lave-as e coloque-as numa panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até murchar. Retire da panela e pique o espinafre.

Variação:

Substitua o espinafre por brócolis.