Duas receitas de Halloween com abóbora e muffins

Para quem vai montar um cardápio de Halloween, a Maizena sugere duas receitas para a data: creme de abóbora com coco, servido gelado, e muffin formigueiro com granulado colorido. Segundo a marca, os preparos podem compor uma celebração com família ou amigos.

Creme de abóbora com coco

A receita rende 8 porções e leva 10 minutos de preparo, além de 2 horas para gelar. Os ingredientes são 1 kg de abóbora em cubos médios, 3 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de leite, 1 vidro de leite de coco (200 g), 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de amido de milho e coco ralado a gosto.

De acordo com a Maizena, a abóbora deve ser cozida com a água por 10 minutos, em fogo alto e com a panela parcialmente tampada, até ficar macia. Depois de escorrer, bata-a no liquidificador com o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.

Transfira a mistura para uma panela grande e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Distribua em 8 taças, leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer, e finalize com coco ralado.

Muffin formigueiro

O muffin rende 6 unidades e tem tempo de preparo informado de 20 minutos. Para fazê-lo, são necessários 4 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de óleo, 1 ovo, meia xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 3 colheres (sopa) de granulado colorido.

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, misture açúcar, óleo, ovo, leite, farinha e amido de milho até a massa ficar pastosa. Acrescente o fermento e o granulado, misturando delicadamente. Distribua a massa em forminhas de silicone sem enchê-las muito e asse por 20 minutos, ou até que um palito saia limpo. Desenforme os muffins ainda mornos e sirva-os frios.