Aveia pode ampliar saciedade e controle glicêmico, diz nutricionista

A aveia pode contribuir para a saciedade, o controle glicêmico e a saúde cardiovascular quando inserida de forma equilibrada na alimentação, segundo Cintya Bassi, coordenadora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde, em São Paulo. A nutricionista ressalta que a quantidade deve ser ajustada às necessidades individuais e acompanhada de ingestão adequada de líquidos.

De acordo com Bassi, o cereal integral reúne fibras, proteínas vegetais, gorduras insaturadas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, magnésio, fósforo, zinco e manganês. A especialista destaca as betaglucanas, fibras solúveis que, segundo ela, ajudam a reduzir a velocidade de absorção dos carboidratos, favorecendo uma resposta glicêmica mais gradual.

Fibras e composição nutricional

Segundo a nutricionista, a betaglucana também pode auxiliar na redução do colesterol LDL. A aveia ainda contém avenantramidas, compostos antioxidantes que podem contribuir para a proteção dos vasos sanguíneos, conforme a fonte.

“A aveia é um alimento que pode ser estratégico em diferentes fases da vida, de crianças a idosos, justamente por sua densidade nutricional e versatilidade”, afirma Bassi.

Formas de incluir a aveia nas refeições

A profissional cita o uso do alimento com frutas e iogurtes, em mingaus, vitaminas, panquecas, bolos, pães, sopas e preparações salgadas. Flocos finos, grossos e farinha de aveia podem ser escolhidos conforme a finalidade culinária.

Para planos alimentares com restrição calórica ou voltados ao controle da glicemia, Bassi afirma que o cereal pode ser incluído, mas sem excessos. Por ser fonte de carboidratos, o consumo elevado pode impactar o balanço energético total da dieta, segundo a especialista.

Hidratação é ponto de atenção

A nutricionista alerta que uma ingestão alta de fibras sem líquidos suficientes pode estar associada a constipação, desconforto abdominal, fezes ressecadas e sensação de inchaço. “Qualquer alimento rico em fibras precisa vir acompanhado de uma boa ingestão de líquidos”, reforça.

Segundo Bassi, a ingestão de água deve ser calculada individualmente; a referência mencionada por ela gira em torno de 35 ml por quilo de peso corporal diariamente.