Dia Mundial do Ovo: 3 receitas para celebrar a data

O Dia Mundial do Ovo, celebrado anualmente na segunda sexta-feira de outubro, é uma oportunidade para variar os preparos com esse ingrediente presente na cozinha. A data foi criada em 1996 pela International Egg Commission (IEC), com o objetivo de mostrar a importância do alimento.

Segundo material divulgado pela Kikkoman, o ovo é fonte de proteínas, vitaminas como B12 e D e minerais. Para marcar a ocasião, a empresa apresenta três receitas que passeiam pelo ovo poché, pelos ovos de codorna e pelo molho holandês com shoyu.

Batata-doce com ovo poché e pesto

A primeira sugestão da Kikkoman combina batata-doce assada, ovo poché, pesto de manjericão e nozes picadas. De acordo com a empresa, a receita rende seis porções e leva cerca de uma hora para ficar pronta.

Na orientação divulgada pela Kikkoman, o preparo começa com as batatas cozidas com casca. Depois de cortadas ao meio, elas são temperadas com shoyu, azeite e alho antes de seguirem ao forno a 210°C por 15 minutos. Para o pesto, a empresa indica bater manjericão, limão, azeite, alho e shoyu em liquidificador ou processador até formar um molho uniforme.

Segundo o passo a passo da Kikkoman, os ovos são cozidos um a um por três minutos em água levemente borbulhante com vinagre e, em seguida, transferidos para água fria. Na montagem indicada pela empresa, entram a batata, o ovo poché, o pesto e as nozes.

Bolovinho de codorna para compartilhar

Para uma opção frita, a Kikkoman sugere o bolovinho de codorna: ovos cozidos envolvidos em uma mistura de carne moída e empanados. O tempo de preparo informado pela empresa é de uma hora e meia.

De acordo com a receita divulgada pela Kikkoman, a massa leva carne moída, ovo batido, farinha de rosca, shoyu, pimenta-do-reino e salsinha. A empresa orienta cobrir cada ovo de codorna com a mistura e passá-lo, nesta ordem, por farinha de trigo, ovos batidos e farinha panko. A finalização indicada é em óleo quente.

Ovos beneditinos com molho holandês e shoyu

Já os ovos beneditinos reúnem pão selado na manteiga, bacon fresco, ovo poché e molho holandês. Segundo a Kikkoman, a receita rende quatro porções e requer cerca de uma hora de preparo.

Conforme o modo de preparo da empresa, o molho é feito com gemas, manteiga derretida, vinagre, água e shoyu, em banho-maria, até encorpar. Para moldar os ovos pochê, a Kikkoman indica usar quadrados de filme de 30 por 30 centímetros, formando trouxinhas. Elas cozinham em água fervente, com fogo baixo, por três a quatro minutos, até a clara firmar e o centro permanecer macio.

Na montagem descrita pela Kikkoman, o pão recebe duas fatias de bacon, um ovo poché e o molho. Ciboulette ou endro completam o prato, conforme a receita divulgada pela empresa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA