Salada Primavera com Frango e Molho de Maracujá

Com a chegada da primavera, uma opção leve e colorida para as refeições é a Salada Primavera com Molho de Maracujá, sugerida pela Água Doce Sabores do Brasil. A combinação de frango grelhado, frutas frescas, folhas variadas, legumes, queijo coalho e castanhas resulta em um prato saboroso e nutritivo, ideal para almoços práticos ou encontros descontraídos.

A receita rende quatro porções, tem nível de dificuldade fácil e o preparo leva cerca de 30 minutos.

Ingredientes da salada

• 400 gramas de peito de frango em filés
• 1 manga firme cortada em cubos
• 70 gramas de alface crespa rasgada
• 30 gramas de rúcula rasgada
• 50 gramas de alface roxa rasgada
• 100 gramas de tomate-cereja cortado ao meio
• 50 gramas de pepino japonês em lâminas finas
• 100 gramas de cenoura ralada
• 100 gramas de cebola-roxa em fatias bem finas
• 50 gramas de queijo coalho em cubos
• 2 colheres de sopa de castanhas picadas
• 3 colheres de café de sal e pimenta-do-reino
• 1 fio de azeite

Molho de maracujá

• 100 gramas de polpa de maracujá
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de café de sal

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira ou grelha, aqueça um fio de azeite e doure o frango até que esteja bem cozido e dourado. Deixe descansar por alguns minutos e corte em tiras.

Para o molho, misture a polpa de maracujá, o azeite, o mel, o suco de limão e o sal até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.

Em uma travessa, faça uma base com as folhas e distribua a manga, o tomate-cereja, o pepino, a cenoura, a cebola-roxa e o queijo coalho. Coloque as tiras de frango por cima e finalize com as castanhas.

O molho pode ser servido à parte, para que cada pessoa tempere a própria porção, ou regado diretamente sobre a salada. A combinação do maracujá com o mel e o limão cria um contraste agridoce que realça os sabores frescos dos ingredientes e do frango grelhado.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA