Feira em Curitiba destaca produtos com Indicação Geográfica do Sul

Que sabor tem um território? Essa é a pergunta que a Feira de Indicações Geográficas Sou Sul busca responder neste fim de semana em Curitiba. O evento reúne produtos do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul que carregam características ligadas à origem, aos saberes locais e às formas tradicionais de produção.

A feira ocorre nos dias 26 e 27 de setembro, das 10h às 18h, no Espaço Nova Onda, no centro da capital paranaense. A entrada é gratuita e a programação inclui degustação, venda de produtos, consumo no local e aulas-show com chefs e especialistas.

O que é Indicação Geográfica

A Indicação Geográfica (IG) identifica produtos cuja qualidade, reputação ou características estão relacionadas a um território específico. No Brasil, o registro é concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), que protege o nome geográfico associado ao produto e à sua origem.

O Paraná lidera o país em número de Indicações Geográficas, com 28 registros reconhecidos. Maria Isabel Guimarães, consultora do Sebrae/PR, destaca que a feira ajuda a mostrar que cada produto percorre um caminho que envolve produtores, associações, conhecimento, características locais e identidade coletiva.

“É nesse ponto que a Indicação Geográfica deixa de ser apenas um selo ou uma informação na embalagem e passa a funcionar como uma ferramenta de valorização do território”, afirma a consultora.

Sabores para conhecer

Um dos destaques é o mel de melato da bracatinga do Planalto Sul, produzido a partir do melato, um líquido adocicado excretado pela cochonilha que infesta os bracatingais a cada dois anos. Diferente do mel floral, esse mel tem cor âmbar escura, notas amadeiradas, resinosas e levemente defumadas.

A área delimitada pela IG abrange 134 municípios dos três estados do Sul: 107 em Santa Catarina, 12 no Paraná e 15 no Rio Grande do Sul. No Paraná, inclui cidades como Bituruna, Cruz Machado, General Carneiro, Porto Vitória e União da Vitória.

Além do mel, a feira apresenta produtos como bala de banana de Antonina, cafés do Paraná, camomila de Mandirituba, carne de onça de Curitiba, linguiça Blumenau, queijos da Colônia Witmarsum, erva-mate São Matheus, morango do Norte Pioneiro e suco de uva de Bituruna, entre outros.

Aulas-show gratuitas

Durante o sábado, haverá aulas de culinária com preparos como Cordeiro de Virmond, ravióli de linguiça Blumenau e doces com ingredientes paranaenses. No domingo, as aulas incluem a autêntica Carne de Onça de Curitiba e uma mousse de erva-mate de São Matheus.

As aulas têm 15 vagas cada, preenchidas por ordem de inscrição no local. A Feira Sou Sul é promovida pelo Sebrae/PR, organizada pelo Fórum Origens Paraná e com curadoria da Curitiba Honesta.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA