Restaurant Week no Guarujá traz menu inspirado nas cinco regiões do Brasil

O restaurante Les Épices, localizado no Hotel Jequitimar Guarujá Resort & SPA by Accor, participa da 13ª edição do Restaurant Week, que acontece de 21 de setembro a 10 de outubro de 2026. O evento gastronômico tem como tema “De Norte a Sul: uma viagem gastronômica pelas cinco regiões do país” e o Les Épices integra a categoria Diamond, oferecendo um menu completo por R$ 149 por pessoa, sem bebidas incluídas.

Menu que celebra a diversidade brasileira

O chef executivo Rogério de Siqueira criou um menu que destaca ingredientes típicos das cinco regiões do Brasil, como pequi, queijo coalho, dendê, banana-da-terra, castanha-do-pará, castanha-de-caju, coco e carne-seca. A proposta é apresentar esses elementos em preparações contemporâneas, sem reproduzir pratos regionais de forma literal.

Nas entradas, os clientes podem escolher entre steak tartare ou um trio de mini tapiocas com recheios variados: siri; queijo coalho com berinjela defumada e melado de cana; e frango com pequi. Essa seleção antecipa a diversidade de sabores que permeia o restante do menu.

Pratos principais para todos os gostos

Entre as opções principais, destaca-se a pescada amarela acompanhada de legumes do sertão, molho de gengibre e farofa de limão-cravo. Outra escolha é a carbonara de carne-seca, que une um ingrediente tradicional brasileiro a uma receita italiana. Para quem prefere uma alternativa vegetariana, há a moqueca de palmito, banana-da-terra e castanha-de-caju, servida com arroz de coco e farofa de dendê.

Sobremesas que valorizam ingredientes nacionais

As sobremesas também seguem o tema nacional: o Coco no Coco combina cocada mole de maracujá, sorvete e espuma de coco, enquanto o Tererê traz dacquoise de castanha-do-pará, creme pâtissière de tererê e renda de castanha, aproximando a confeitaria de sabores brasileiros.

Informações para o público

• Local: Restaurante Les Épices, Hotel Jequitimar Guarujá Resort & SPA by Accor;
• Período: 21 de setembro a 10 de outubro de 2026;
• Dias e horários: quinta a sábado, das 20h às 23h;
• Valor: R$ 149 por pessoa, bebidas não incluídas;
• Reserva: antecipada;
• Acesso: aberto também para visitantes não hospedados no resort.

Segundo o chef Rogério de Siqueira, a intenção foi trabalhar com ingredientes que revelam a diversidade da cozinha brasileira, permitindo que os clientes reconheçam sabores tradicionais em novas combinações.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA