Hotel no México celebra sabores regionais em setembro

Em seu primeiro aniversário, o UNICO 20°105° Hotel Riviera Nayarit, localizado em Bahía de Banderas, celebra a diversidade gastronômica e cultural do México durante todo o mês de setembro. O resort, que se destaca por sua proposta all-inclusive exclusiva para adultos, oferece uma programação que destaca as cinco regiões do país por meio de sabores, tradições, música e arte.

Uma viagem gastronômica pelo México

De 1º a 6 de setembro, a celebração começa com o Ocidente, representado por Nayarit e Jalisco, incluindo um Ritual Wixárika na praia que homenageia a relação da região com o mar e o agave. Entre 7 e 13 de setembro, o foco se volta para o Sudoeste, com os sabores de Oaxaca, Guerrero e Chiapas, acompanhados por uma oficina de string art no Café Inez e um Coquetel Neon no rooftop Alto 20°105°.

De 14 a 20 de setembro, o Sudeste mexicano é destaque, celebrando a herança do Mayab com referências a Campeche, Quintana Roo e Yucatán. A semana seguinte, de 21 a 27 de setembro, apresenta o Norte, com Coahuila e Nuevo León, incluindo a participação do chef Hugo Sandoval, natural de Coahuila e atualmente à frente da cozinha da Hacienda San Lorenzo, da Casa Madero. Sandoval traz uma trajetória que inclui passagens por renomados restaurantes internacionais como Pangea, La Table d’Eugène, Toya e El Celler de Can Roca.

O encerramento da programação, entre 28 e 30 de setembro, destaca o Leste, representado por Hidalgo, Puebla, Tlaxcala e Veracruz, com uma aula de pintura em tela inspirada no vulcão Popocatépetl.

Chefs convidados e arte ao vivo

No dia 5 de setembro, os chefs Josué Martínez e Sebastián Renner, cofundadores dos restaurantes Mauka e Makai em Punta de Mita, se unem ao chef executivo Luis Quiroz para um jantar colaborativo que explora diferentes perspectivas da cozinha mexicana contemporânea.

Durante todo o mês, o restaurante Agua Madre oferece uma releitura do tradicional Chile en Nogada, uma das temporadas gastronômicas mais representativas do México. A programação artística inclui a participação do designer industrial e artista contemporâneo Josué Alejandro Velázquez Sahagún, que realizará intervenções ao vivo: no dia 11 de setembro, criará miniaturas diante dos hóspedes, e no dia 12, pintará uma peça de 50 centímetros com tinta neon, que será exposta permanentemente na área externa do Alto 20°105°.

O chef executivo Luis Quiroz destaca: “A cozinha mexicana sempre tem algo novo para contar. Este aniversário é uma oportunidade para reunir sabores, ingredientes e histórias de diferentes regiões e compartilhá-los com quem nos visita a partir de uma perspectiva contemporânea.”

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA