5 tradições da Serra Catarinense que resistem no campo

Na Serra Catarinense, tradições rurais permanecem vivas mesmo diante das transformações no campo e do crescimento do turismo. Em Lages, o Boqueirão Hotel Fazenda é um exemplo de como hábitos ligados à gastronomia, à criação de animais e ao ciclo das plantações continuam presentes no dia a dia de uma propriedade rural.

O Boqueirão pertence à mesma família desde 1896 e funciona oficialmente como hotel desde 1990. A fazenda ocupa quase 10 milhões de metros quadrados e integra as Fazendas EG, onde são cultivados soja, trigo, milho e pastagens, além da criação de gado Brangus e cavalos Crioulos.

1. Café camargo para começar cedo

O dia na fazenda pode começar no galpão com o café camargo, uma bebida tradicional da cultura campeira que mistura café preto forte com leite recém-ordenhado, servido diretamente na cuia ou no copo. No Boqueirão, o café é oferecido às 7h30, acompanhando o hábito de acordar cedo típico da vida no campo. Nos dias mais frios, os visitantes podem observar o amanhecer e as geadas que cobrem os campos.

2. Costela campeira reúne comida e convivência

A gastronomia serrana é parte importante da rotina. Aos sábados, antes do almoço, a costela campeira é assada na brasa em frente ao açude, mantendo o fogo como ponto de encontro e tradição. O restaurante da fazenda oferece café da manhã, almoço, café da tarde e jantar, incluindo churrasco e outros pratos típicos da culinária local.

3. Cavalos Crioulos seguem presentes

A criação dos cavalos Crioulos permanece ativa na propriedade, e os hóspedes podem participar de cavalgadas que partem do galpão durante a semana e nos finais de semana. Esses animais são símbolos da cultura campeira, historicamente ligados ao trabalho e deslocamento no meio rural.

4. Produção rural faz parte do cotidiano

Além da hospedagem, a atividade agropecuária continua em funcionamento. A fazendinha permite que os visitantes conheçam os animais e a horta que abastece o restaurante do hotel. Essa experiência é especialmente enriquecedora para crianças de áreas urbanas, que podem compreender melhor a relação entre produção, alimentação e cuidado com os animais.

5. Pinhão acompanha a época da colheita

Entre abril e julho, período indicado pela fazenda, o pinhão, fruto típico das araucárias da Serra Catarinense, é colhido e preparado em pratos tradicionais. Os hóspedes podem participar da colheita e da sapecada, vivenciando a sazonalidade desse ingrediente que segue o conceito farm-to-table, respeitando seu ciclo natural.

Assim, o Boqueirão Hotel Fazenda demonstra como o turismo pode conviver com uma fazenda em funcionamento, preservando costumes que fazem parte da formação cultural da Serra Catarinense e mantendo viva a rotina, a paisagem e os sabores da região.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA