Congresso do Trigo debate consumo e mercado para 2027

O que chega à mesa — do pão cotidiano às farinhas com novas funções — está em transformação, influenciado por mudanças no comportamento do consumidor, economia e avanços tecnológicos. Esses temas serão o foco da 33ª edição do Congresso Internacional da Indústria do Trigo, que ocorrerá de 21 a 23 de outubro de 2026, no Windsor Barra Hotel, no Rio de Janeiro.

Organizado pela Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo), o evento reunirá representantes da indústria, produtores, entidades do agronegócio, autoridades e especialistas nacionais e internacionais para debater os desafios da cadeia do trigo e projetar cenários para 2027.

Novos hábitos de consumo em destaque

Um dos principais painéis será “A Nova Ciência do Consumo”, que abordará temas como saudabilidade, inovações em farinhas funcionais e as mudanças nos hábitos dos consumidores. Participarão da discussão a médica Alessandra Rascovski, do HCFMUSP; o pesquisador italiano Lorenzo Rancati, da Grandi Molini Italiani; e a diretora de Marketing da Scanntech, Priscila Ariani. A moderação ficará a cargo da nutricionista Vanderli Marchiori, vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição e Saúde Mental.

Este debate visa compreender por que ingredientes, rótulos e propostas nutricionais ganham cada vez mais importância nas decisões de compra, embora o congresso não divulgue resultados específicos de pesquisas ou recomendações alimentares.

Geopolítica, economia e gestão

A programação técnica terá início na noite de 21 de outubro com a palestra “O Poder da Atitude: Como Encantar Clientes e Multiplicar Resultados”, ministrada por Alexandre Slivnik.

Na manhã do dia 22, o painel “Novo Governo, Economia e Geopolítica” será conduzido por Lourival Sant’Anna, analista de assuntos internacionais da CNN Brasil e colunista do Estadão, e Sérgio Vale, economista-chefe da MB Associados.

À tarde, o foco será “Inteligência em Gestão”, com Antonio Maciel Neto, fundador da Academia CEO, e Marcelo Treff, professor da FIA Business School, sob mediação de Eduardo Assêncio, superintendente da Abitrigo.

Rubens Barbosa, presidente-executivo da Abitrigo, destaca que “o Congresso da Abitrigo já se consolidou como um importante marco para toda cadeia do trigo brasileiro e de outros países”, ressaltando a importância da troca de informações para entender os cenários de 2027.

Feira de negócios e regulação

Além dos debates, o congresso contará com uma feira de negócios que apresentará lançamentos em máquinas, equipamentos, insumos e tecnologias para moagem e panificação, promovendo oportunidades para parcerias comerciais e networking.

No último dia, 23 de outubro, haverá o debate “O Processo Regulatório como Resultado para as Empresas”, com a participação do secretário de Defesa Agropecuária do Mapa, Carlos Goulart, e da CEO da NutraLíder Consultoria Regulatória, Luiza Zan.

Serviço: 33º Congresso Internacional da Indústria do Trigo, de 21 a 23 de outubro de 2026, no Windsor Barra Hotel, Rio de Janeiro (RJ). Informações e inscrições estão disponíveis no site oficial do congresso.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA