Espírito Cacau lança linha Cacauzíssimo com chocolates zero açúcar e lactose

A Espírito Cacau lançou a linha Cacauzíssimo, focada no mercado de food service, que oferece chocolates com diferentes teores de cacau e versões zero açúcar e zero lactose. A linha é composta por três opções principais: 26% Chocolate Branco, 37% Chocolate ao Leite e 51% Cacau, todas disponíveis em embalagens de 1 kg no formato kibbles, que facilitam o derretimento e a dosagem em cozinhas profissionais.

Versatilidade para diferentes preparações

O Chocolate Branco 26% apresenta um perfil delicado e cremoso, indicado para receitas em que o chocolate branco é protagonista ou base para recheios, coberturas, mousses e sobremesas. O Chocolate ao Leite 37% equilibra a intensidade do cacau com a cremosidade típica desse tipo de chocolate, sendo versátil para ganaches, brigadeiros, bolos e outras preparações. Já o 51% Cacau oferece um sabor mais intenso e marcante, ideal para receitas onde o chocolate precisa se destacar, como brownies, trufas, mousses, recheios e coberturas.

Opções inclusivas para o mercado

Um diferencial da linha Cacauzíssimo são as versões zero açúcar, que permitem a criação de receitas para consumidores que buscam produtos sem adição de açúcar, ampliando as possibilidades de cardápios e linhas especiais. Além disso, a opção 51% Cacau zero lactose possibilita o desenvolvimento de preparações para pessoas que evitam a lactose, sem abrir mão do sabor intenso do chocolate.

Foco na origem e qualidade do cacau brasileiro

A Espírito Cacau destaca que a linha é produzida com cacau brasileiro e poucos ingredientes, valorizando o sabor natural, a textura e a origem das amêndoas. A empresa cultiva seu próprio cacau, realiza fermentação controlada e utiliza secagem em estufas solares. Fundada por Paulo Gonçalves, produtor de terceira geração de uma família cacaueira do Espírito Santo, a marca produz chocolates sem glúten, lactose, conservantes ou aromatizantes artificiais.

A linha Cacauzíssimo integra o portfólio Food Service da Espírito Cacau, que oferece soluções para profissionais da gastronomia e confeitaria, valorizando o cacau brasileiro e a autenticidade do sabor do chocolate desde a origem.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA