Podcast revela história do pão de alho e sucessão na Zinho Alimentos

O tradicional pão de alho, presente em churrascos por todo o Brasil, tem sua história contada no podcast Conversa de Padaria, que nesta edição recebe João Pantuzi, fundador da Zinho Alimentos, e sua filha Poliana Pantuzi, diretora-geral da empresa. A conversa, conduzida por Lucas Capua, CEO da Gold Pão, aborda a trajetória da empresa e os desafios da sucessão familiar.

Origem e crescimento da Zinho Alimentos

A história da Zinho Alimentos começa na década de 1990, em Ribeirão Preto (SP), com a inauguração da primeira padaria da família Pantuzi. Em 1998, foi criada a receita que deu origem ao pão de alho que se tornou um sucesso nacional. Seis anos depois, em 2004, a família fundou a primeira fábrica exclusiva para a produção do pão de alho, que hoje é 100% automatizada e mantém sua sede na mesma cidade.

Reconhecida como referência nacional em panificação industrial, a Zinho Alimentos possui presença em todo o território brasileiro e exporta seus produtos para países como Estados Unidos, México, Uruguai, Paraguai, Chile, Argentina e Porto Rico. Seu portfólio inclui linhas refrigeradas voltadas para churrascos, cafés da manhã, lanches e sobremesas, desenvolvidas para diversas ocasiões de consumo.

Sucessão familiar e inovação no setor

Além de contar a origem do pão de alho, o episódio do podcast destaca a sucessão familiar, tema central para muitas empresas brasileiras. João e Poliana Pantuzi compartilham suas experiências na condução da empresa, conciliando a tradição familiar com as demandas de um mercado em constante evolução.

O Conversa de Padaria é uma iniciativa da Gold Pão que visa levar informação sobre negócios, gestão e inovação para o setor de panificação. Apresentado por Lucas Capua, o projeto recebe empresários, consultores e especialistas para debater o futuro do segmento.

Além do podcast, o projeto promove eventos itinerantes que já ocorreram em cidades como Ribeirão Preto e Campinas. Esses encontros reúnem empresários, gestores e especialistas para palestras, networking e exposição de soluções estratégicas, com o objetivo de democratizar o conhecimento e facilitar o acesso à inovação no setor.

Lucas Capua destaca: “Acreditamos que a panificação pode estar em tudo, até dentro de um açougue. Queremos facilitar o acesso à inovação e mostrar que esse mercado ainda tem muito espaço, principalmente com a padronização da panificação congelada.”

O episódio está disponível nas principais plataformas digitais de áudio e vídeo, oferecendo uma oportunidade para conhecer mais sobre a história da Zinho Alimentos e os desafios da sucessão familiar no setor de panificação.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA