Dia da Pinot Noir: 5 vinhos para conhecer a uva

Leve, frutada, elegante ou mais complexa: a Pinot Noir pode assumir perfis bastante diferentes de acordo com a região onde é cultivada e a forma como o vinho é elaborado. Para celebrar o Dia Internacional da Pinot Noir, em 18 de agosto, o sommelier Diego Peres, da Bodegas Grupo Wine, selecionou cinco rótulos que ajudam a explorar essa diversidade.

A lista passa por França, Argentina e Chile e inclui vinhos para ocasiões descontraídas, refeições especiais e momentos em que a bebida pode ser apreciada sem acompanhamento.

Pinot Noir francesa para beber sem complicação

O Le Petit Cochonnet Pinot Noir é apresentado como uma opção leve, frutada e fácil de agradar. Produzido na França, o rótulo não passa por carvalho: amadurece apenas em tanques de inox, o que contribui para preservar o frescor e o perfil frutado.

Por isso, a sugestão é servi-lo mais resfriado, inclusive em encontros entre amigos. Também é um vinho que pode ser apreciado sem necessariamente estar acompanhado de um prato.

Frescor argentino para diferentes momentos

Na Argentina, o Portillo Pinot Noir, da Bodegas Salentein, representa uma interpretação jovem da uva no Valle do Uco. Assim como o primeiro rótulo da seleção, passa apenas por tanques de inox.

De acordo com a indicação, combina tanto com conversas descontraídas quanto com pratos como talharim ao sugo, risoto de funghi e salmão selado.

Quando a madeira ganha espaço

Também de Mendoza, o Las Perdices Reserva Pinot Noir tem amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. A proposta é equilibrar a delicadeza típica da variedade com maior presença de madeira e intensidade de frutas.

“O equilíbrio da madeira com as frutas é nítido nesse vinho, que no nariz consegue entregar intensidade frutada, enquanto em boca um corpo médio, delicado, elegante e de final longo”, afirma Diego Peres. Para harmonizar, ele sugere carnes magras acompanhadas de cogumelos.

Do clima frio à expressão do terroir

O chileno Sibaris Gran Reserva Pinot Noir, da vinícola Undurraga, é elaborado com uvas do Vale do Leyda, região de clima frio e influências marítimas. O vinho passa 10 meses em barricas de carvalho e reúne frescor, taninos macios, corpo e notas sutis de madeira.

Já o T.H. Terroir Hunter Valle de Leyda Pinot Noir busca destacar a origem das uvas. Durante 12 meses, um terço do vinho permanece em barricas de carvalho francês de terceiro uso, um terço em tanques de inox e um terço em ovos de concreto. Depois, passa mais um ano em garrafa antes da comercialização.

“É um vinho surpreendente, elegante, sedoso e complexo, um Pinot Noir cheio de personalidade para acompanhar momentos especiais com amigos e familiares”, conclui o sommelier.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA