Expointer 2026 terá 2 toneladas de carne na Casa Brangus

Durante a Expointer 2026, que acontece de 29 de agosto a 6 de setembro no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS), a Casa Brangus terá sua operação gastronômica comandada pela Dame Dos Assados. A marca gaúcha, que completa dez anos em setembro, estreia à frente do espaço com a missão de atender mais de 4 mil pessoas e preparar até duas toneladas de carne ao longo dos nove dias de feira.

A operação funcionará nos períodos de almoço e jantar, contando com uma equipe de cerca de 25 pessoas. Além do restaurante, a Casa Brangus receberá eventos e atrações culturais em algumas noites, integrando a programação da entidade.

Cardápio com identidade e inovação

O menu terá como destaque o entrecot, servido tanto no formato tradicional de assado quanto em uma receita especial de sanduíche. Outro destaque é o purê de moranga, um dos pratos mais conhecidos da Dame Dos Assados. A proposta é oferecer uma experiência gastronômica que dialogue com o universo da pecuária e o perfil do público da Casa Brangus, espaço que funciona como ponto de encontro para produtores, criadores, parceiros, empresários e visitantes interessados na atividade.

Uma nova etapa para a Dame Dos

Para André Lubisco, sócio da Dame Dos, assumir a operação da Casa Brangus representa um avanço na trajetória da empresa, que se especializou em eventos e assados ao longo de uma década. Ele destaca que o objetivo vai além de servir um assado: “Queremos criar uma experiência, cuidar de cada detalhe e fazer com que as pessoas se lembrem daquele momento”.

João Rios, também sócio da Dame Dos, explica que o cardápio será resultado da combinação entre a identidade da marca e referências adquiridas em parcerias gastronômicas, como com a Fazenda Barba Negra. “A ideia é criar uma operação com a nossa assinatura, que também dialogue com o universo da Brangus e o público da Expointer”, afirma.

Gastronomia e pecuária integradas

A raça Brangus, desenvolvida a partir do cruzamento entre animais zebuínos e Angus, combina características de adaptação e rusticidade com atributos ligados à produção de carne de qualidade. No Brasil, a Associação Brasileira de Brangus conduz a seleção e promoção da raça, enquanto no Rio Grande do Sul o Núcleo Brangus Sul articula o trabalho regional.

Gabriel Barros, presidente do Núcleo Brangus Sul, ressalta que a gastronomia é uma forma especial de aproximar o público da atividade pecuária e da raça Brangus. Ele destaca que a parceria com a Dame Dos, empresa especializada em assados e eventos, agrega valor à experiência oferecida na Casa Brangus durante a Expointer.

A parceria entre Dame Dos Assados e Casa Brangus foi firmada inicialmente por dois anos, com possibilidade de renovação, incluindo investimentos para estruturar a operação e preparar a cozinha do espaço.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA