Joaçaba une cinema catarinense e gastronomia em festival

Já imaginou escolher um filme catarinense, transformá-lo em sabor e provar essa criação em um restaurante? Essa é a proposta do Circuito Gastronômico Vale dos Sabores, que será realizado em Joaçaba de 26 de agosto a 30 de setembro.

Durante o período, 15 estabelecimentos participantes vão oferecer pratos criados especialmente para o festival. A iniciativa integra a programação de aniversário de 109 anos do município, celebrado em 25 de agosto, e conecta gastronomia, cultura regional e cinema.

Uma experiência inspirada em histórias catarinenses

O desafio dos chefs foi transformar mensagens, personagens e atmosferas de obras audiovisuais em receitas originais. Entre as referências estão filmes, curtas e documentários que abordam temas como memória, tradição, agricultura familiar, cerveja artesanal e relações afetivas com a comida.

A preparação contou com consultorias e oficinas do Sebrae/SC, por meio da metodologia Cocriando Sabor & Saber. O trabalho envolveu desde o desenvolvimento dos pratos até aspectos de atendimento, comunicação e valorização de ingredientes locais.

Pratos divulgados no Circuito Vale dos Sabores

• Bavi Gastro Bar — Sirne, Mórne!: rabanada salgada de pão de milho, acompanhada de gnocchi tostado, molho cremoso de queijos e filé mignon. A inspiração veio do filme Larfiagem, de Gabi Bresola, com foco no aconchego e no prazer de compartilhar.
• Boreal Pizza e Burguer — Calzone Boreal Raízes: versão salgada com linguiça campeira, creme de milho e requeijão, além de um calzone doce com abacaxi e compota de laranja. O prato homenageia a culinária cabocla de Salto Veloso, retratada no documentário A Culinária Cabocla.
• Cervejaria Tendel — Sabores que a Cerveja Conta: provolone empanado, linguiça regional ao barbecue de cerveja Porter, chimichurri e farofa, servido com uma régua de cinco estilos de cerveja. A referência é o filme Cerveja Falada.
• Dona Farinha — Vale do Tempo: bruschetta com pernil suíno, abacaxi caramelizado e queijo colonial, acompanhada de sobremesa com laranja e chocolate. O menu foi inspirado em Casa Viva – A Jornada de Grete e Anton.
• Empório Immich Bierhaus — Schnitzel & Memórias: schnitzel recheado, spätzle de espinafre, repolho roxo e maçã cozida em vinho e especiarias, em diálogo com o curta A Soma de Todos os Sabores.
• Estação Pastel — Quatro Estações: sanduíche no pão trançado com carne-seca, acompanhando brownie, creme e compota de laranja. O documentário Quatro Estações inspira a criação.
• Forneria Strata — Doppio Magnético: pizza napolitana com ricota, limão siciliano, lardo, pesto e tomate assado, seguida de pizza doce com mascarpone e pera ao vinho. A inspiração é o curta Magnético.

Turismo gastronômico em destaque

Além de movimentar restaurantes, o circuito reforça a vocação cultural de Joaçaba, cidade reconhecida por atividades como teatro, dança e eventos culturais. A proposta também valoriza o acervo audiovisual catarinense e transforma cada refeição em uma forma de conhecer histórias do estado.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA