Tequila premium amplia sabores e formas de consumo

Esqueça a ideia de que tequila combina apenas com shot, sal e limão. Com diferentes processos de produção e envelhecimento, os rótulos premium vêm conquistando espaço em degustações e coquetéis mais elaborados. Celebrado em 24 de julho, o Dia da Tequila destaca uma categoria que busca apresentar mais complexidade, frescor e versatilidade.

Segundo a consultoria Grand View Research, o mercado global de tequila deve registrar crescimento médio anual de 8,6% entre 2026 e 2033. A projeção acompanha o interesse crescente dos consumidores pela origem dos ingredientes, pela qualidade dos destilados e pelas diferenças entre cada estilo.

O que mudou na forma de consumir tequila?

Para Michel Felicio, embaixador das marcas Maestro Dobel e 1800 Tequila, a evolução dos produtos ajudou a ampliar a percepção sobre a bebida. “Durante muitos anos, a tequila exportada era, em sua maioria, de perfil mais simples, o que consolidou o hábito de consumi-la em shots com sal e limão. Hoje, as tequilas premium revelam uma riqueza de aromas e sabores que permite apreciá-las tanto puras quanto em coquetéis sofisticados”, explica.

Elaboradas com 100% agave e submetidas a processos mais cuidadosos, essas tequilas podem apresentar notas vegetais, cítricas, minerais, florais, frutadas ou amadeiradas. A combinação depende da expressão escolhida e do tempo de envelhecimento.

Conheça os principais estilos

• Blanco: engarrafada logo após a destilação, preserva características mais marcantes do agave, como notas cítricas, vegetais e minerais. É bastante usada em Margaritas e Palomas.
• Reposado: envelhecida em barris de carvalho por dois meses a um ano, equilibra o frescor do agave com notas de baunilha, caramelo e especiarias.
• Añejo: maturada entre um e três anos em barris de carvalho, tende a apresentar sabores mais intensos, com nuances amadeiradas, de chocolate, frutas secas e especiarias. Pode ser apreciada pura ou com gelo.

Coquetéis que vão além da Margarita

A Margarita continua entre os clássicos mais conhecidos, enquanto a Paloma ganhou força no cenário internacional. Outras receitas, como Tommy’s Margarita, Rosita e Añejo Old Fashioned, mostram como a tequila pode reinterpretar coquetéis tradicionais.

O destilado também combina com frutas tropicais, cítricos, ervas, especiarias, café, chocolate, vermute e espumante. Uma sugestão é o Tiendita Margarita, feito com tequila reposado, purê de manga, suco de limão-taiti, xarope de agave e borda de tajín. A mistura aposta no contraste entre a doçura frutada, a acidez e as notas herbais.

“A tequila oferece personalidade sem perder frescor. Ela consegue protagonizar desde drinks leves e refrescantes até receitas mais complexas, mantendo equilíbrio e identidade”, afirma Michel. Para quem está começando, experimentar os três estilos pode ser uma maneira simples de perceber como o mesmo destilado muda de aroma, sabor e textura.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA