Dia do Biscoito: receita de biscoito escocês

O Dia do Biscoito, celebrado em 20 de julho, é uma ótima oportunidade para preparar um clássico que atravessa gerações: o biscoito escocês, também conhecido como shortbread. Simples, delicado e com textura amanteigada, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde, chás quentes ou até mesmo para compor uma mesa especial para receber visitas.

Um doce prático para o lanche da tarde

O charme do shortbread está na combinação de poucos ingredientes com um resultado elegante. A receita compartilhada leva cerca de 90 minutos para ser preparada e rende aproximadamente 40 porções. É uma opção interessante para quem deseja sair do básico sem complicar a rotina na cozinha.

Além de ser fácil de porcionar, o biscoito permite organizar o lanche com antecedência. Depois de assado e frio, pode ser guardado e servido quando a vontade de um doce simples, sem recheio ou cobertura, surgir.

Ingredientes do biscoito escocês

Para preparar a receita, você vai precisar de:

• ¾ xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal (120g)
• ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
• 1 ovo (50g)
• 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5ml), opcional
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Na tigela da batedeira, misture a Qualy Cremosa sem Sal e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o ovo, a baunilha (se desejar) e a pitada de sal. Misture até formar uma massa homogênea, tomando cuidado para não bater demais e preservar a textura delicada.

Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, deixando cerca de 1 cm de espessura. Descarte uma das folhas e use a outra para forrar a assadeira. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média.

Corte a massa em retângulos pequenos com uma faca e fure a superfície com um palito de churrasco, criando o visual clássico do shortbread. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.

Após retirar do forno, deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de manusear. É nesse momento que eles ganham firmeza e ficam prontos para servir.

Para acompanhar

O biscoito escocês harmoniza especialmente bem com chás e cafés, sendo uma escolha discreta, prática e com um toque de sofisticação para o lanche da tarde.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA