Márcio Silva entre os 100 mais influentes da coquetelaria global

Márcio Silva, sócio do Exímia Bar em São Paulo, conquistou mais um importante reconhecimento internacional ao ser listado na 29ª posição do Bar World 100 2026. O ranking reúne os 100 profissionais mais influentes da indústria global de bares, incluindo bartenders, proprietários, empresários e consultores que se destacam pelo impacto e contribuição para o setor.

Esta é a oitava vez consecutiva que Silva figura na lista, um feito alcançado por poucos no segmento, o que reforça sua trajetória de destaque e o protagonismo brasileiro na coquetelaria mundial. A seleção, realizada em parceria com a Perrier, considera a capacidade de influenciar tendências e o papel na evolução da coquetelaria.

Uma proposta com identidade brasileira

À frente do Exímia Bar, ao lado de Gabriel Fullen, Nicholas Fullen e da chef Manu Buffara, Márcio Silva desenvolve uma proposta que valoriza o brasileirismo. O bar investiga ingredientes nativos, técnicas, territórios e manifestações culturais para criar drinques autorais que unem rigor técnico, criatividade e identidade.

Cada criação passa por um processo aprofundado de estudo e desenvolvimento, reforçando o compromisso do Exímia em apresentar o Brasil por meio de uma coquetelaria autêntica. Um dos destaques do cardápio é o drinque Mynameis, preparado com gin, Campari, vinho rosé, hibiscos, yuzu e frutas vermelhas.

Reconhecimento internacional

O trabalho do Exímia Bar tem consolidado sua posição entre os principais bares do mundo. Com pouco tempo de operação, o estabelecimento já integra o The World’s 50 Best Bars 2025 e esteve entre os dez melhores novos bares do mundo no Spirited Awards 2026. Recentemente, foi o único representante brasileiro reconhecido na lista da América Latina & Caribe do Spirited Awards, nas categorias Best International Bar Team e Best International Cocktail Bar.

O reconhecimento de Márcio Silva no Bar World 100 reforça a crescente influência da coquetelaria brasileira no cenário global, destacando a técnica, pesquisa e criatividade que marcam sua atuação.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA