Queijo com notas de chocolate? Cruzília explica

No Dia Mundial do Chocolate, celebrado em 7 de julho, a Cruzília chama atenção para uma criação que foge do óbvio: o Versos de Minas, queijo de mofo azul produzido na Serra da Mantiqueira e feito com café incorporado à massa. A combinação rende um sabor marcante, textura cremosa e um fundo que remete ao chocolate.

Um queijo artesanal com perfil sensorial único

Segundo a marca, a união entre a intensidade do queijo azul e os aromas do café cria camadas de sabor que se desenvolvem ao longo da maturação. O resultado é um produto de identidade própria, descrito como uma das receitas mais autorais da Cruzília.

Além da curiosidade gastronômica, o Versos de Minas também ganhou reconhecimento técnico: recebeu o título de Produto Inovador no 45º Concurso Nacional Anual de Produtos Lácteos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT).

O que faz esse queijo chamar tanta atenção

Na prática, o diferencial está na combinação pouco comum entre mofo azul e café. De acordo com a mestre queijeira da Cruzília, Maria do Céu, o café presente na massa ajuda a construir o perfil com notas que remetem ao chocolate, além de contribuir para a cremosidade.

“O Versos de Minas é um queijo que sempre chama atenção de quem prova pela primeira vez. O café presente na massa traz características muito particulares durante a maturação e ajuda a construir esse perfil com notas que remetem ao chocolate, além de uma cremosidade muito agradável. É um produto que traduz bem a nossa busca por novos sabores sem perder a identidade artesanal da Cruzília”, destaca Maria do Céu.

Como harmonizar

Para quem gosta de explorar novas combinações à mesa, a Cruzília sugere harmonização com espumantes e vinhos feitos com uvas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel e também Vinho do Porto. Entre as cervejas, a marca indica estilos como IPA, American IPA, Vienna e Pale Ale.

Se a preferência for por uma opção mais clássica, a empresa também tem um Fondue de Chocolate, pensado para momentos de conforto e para ser servido quente com frutas frescas, como morango, banana, uva e maçã.

Mais do que uma homenagem à data, o lançamento reforça a aposta da marca em produtos que unem tradição mineira, técnica artesanal e inovação. Para quem busca sabores fora do comum, o Versos de Minas entra como uma dessas descobertas que ficam na memória.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA