Curso gratuito no Mercadão capacita mulheres em gastronomia

O Mercado Municipal Paulistano, conhecido como Mercadão de São Paulo, sediará entre 14 de julho e 26 de agosto de 2026 uma nova edição do Gastronomia Empreendedora, um curso gratuito destinado a mulheres que desejam se capacitar na área gastronômica e empreendedora. O programa combina formação técnica em culinária, empreendedorismo e desenvolvimento profissional, visando ampliar as oportunidades de geração de renda e autonomia financeira das participantes.

Formação gratuita para novos caminhos profissionais

Com uma carga horária total de 80 horas, o curso foi idealizado pela Chef Dona Jô e é viabilizado pelo Instituto Bia Rabinovich. A iniciativa nasceu da trajetória da chef, que iniciou sua carreira em um projeto social, e desenvolveu uma metodologia que vai além do ensino técnico, oferecendo ferramentas para que as mulheres possam empreender e construir novas perspectivas de vida.

As aulas são ministradas em formato híbrido, com 70 horas presenciais no Mercadão, realizadas duas vezes por semana das 9h às 13h, e 10 horas online.

Conteúdo abrangente e prático

O programa aborda técnicas culinárias como panificação, confeitaria, doceria brasileira, salgaderia, tortas e quiches, cozinha brasileira e tendências do mercado gastronômico. Além disso, inclui conteúdos essenciais para o empreendedorismo, como planejamento e formalização de negócios, precificação, marketing, vendas e desenvolvimento de competências empreendedoras.

Ao final, as participantes desenvolvem um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) para aplicar os conhecimentos adquiridos e recebem um certificado em cerimônia oficial de formatura.

Impacto social e apoio integral

Em apenas um ano, o Gastronomia Empreendedora já formou mais de 200 mulheres, que passaram a atuar no mercado de trabalho ou abriram seus próprios negócios na área da alimentação. O programa oferece uniforme, material didático, café da manhã e todo o suporte necessário para que as alunas possam se dedicar integralmente ao aprendizado.

A realização do curso no Mercadão faz parte da parceria com a Mercado SP, concessionária responsável pela gestão do Mercado Municipal Paulistano desde 2021. O Mercadão, inaugurado em 1933, é um dos principais patrimônios históricos e gastronômicos de São Paulo, com mais de 290 boxes e cerca de 50 mil visitantes semanais.

Essa iniciativa representa uma oportunidade concreta para mulheres que buscam ingressar no setor gastronômico, unindo qualificação profissional, incentivo ao empreendedorismo feminino e transformação social.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA