Tendências em nutrição funcional ganham força em 2026

A alimentação funcional está passando por uma transformação significativa, deixando para trás o foco exclusivo em ingredientes isolados e avançando para soluções multifuncionais que combinam benefícios para a saúde, sabor e praticidade. Essa evolução foi um dos principais temas da Vitafoods Europe 2026, um dos maiores eventos globais da indústria de ingredientes e nutracêuticos.

O mercado global de alimentos e bebidas funcionais, avaliado em US$ 437,62 bilhões em 2026, tem potencial para quase dobrar até 2034, segundo dados da Fortune Business Insights, refletindo o interesse crescente dos consumidores por produtos que aliam saúde e prazer.

Saúde, sabor e conveniência em foco

Lívia Queirós, PhD, nutricionista e especialista técnica e de desenvolvimento na área de Health & Wellness da ADM para a América Latina, destaca que o mercado está amadurecendo e que os consumidores buscam soluções que não apenas promovam a saúde, mas também ofereçam uma experiência sensorial agradável e formatos práticos para o dia a dia.

“Os consumidores buscam funcionalidade sem renunciar à experiência sensorial. Isso significa desenvolver soluções que combinem benefícios respaldados por evidências científicas com sabor, textura agradável e formatos convenientes para o dia a dia. Por isso, a indústria está unindo esforços para a criação de soluções cada vez mais integradas”, afirma Lívia.

Entre as tendências observadas estão formatos indulgentes on-the-go, como doces recheados proteicos, energy bites com cacau, sticks salgados, chips vegetais e pipocas funcionais. Bebidas prontas para consumo e produtos squeezables, como purês energéticos, iogurtes, açaí proteico e smoothies, também ganham popularidade, refletindo a busca por praticidade e prazer no consumo.

Nutrição personalizada e respaldo científico

A personalização da nutrição foi outro destaque da feira, com soluções direcionadas a diferentes necessidades, como saúde digestiva, performance esportiva, imunidade, metabolismo e saúde mental. O interesse científico pelo eixo intestino-cérebro e pela microbiota intestinal reforça a importância de abordagens integradas para o bem-estar.

O evento também evidenciou a crescente valorização da comprovação científica, com ingredientes respaldados por estudos clínicos ganhando destaque. Entre eles, o pós-biótico Esflorin 1®, apresentado pela ADM, que pode ser incorporado em diversos formatos, como café instantâneo em pó e shakes proteicos matinais, e que tem mostrado benefícios para a saúde digestiva e potencial em casos de rinite alérgica.

Na área da saúde digestiva, a combinação de fibras, prebióticos, probióticos e pós-bióticos em formulações integradas tem sido cada vez mais comum, sustentada por pesquisas robustas. Um estudo global conduzido pela ADM com 2.300 consumidores revelou que 90% dos brasileiros consideram os benefícios digestivos das fibras altamente confiáveis, com muitos esperando perceber efeitos em poucos dias ou até horas.

O mercado brasileiro acompanha a tendência global

Lívia Queirós observa que o Brasil demonstra maturidade e acompanha rapidamente as tendências globais, com consumidores incorporando produtos funcionais à rotina e demandando formatos práticos, especialmente suplementos on-the-go.

Em resumo, a Vitafoods Europe 2026 reforça que saúde, conveniência e prazer podem coexistir, e que a nutrição funcional está evoluindo para oferecer soluções que entregam esses três aspectos simultaneamente.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA