O que conferir no rótulo antes de comprar alimentos

Antes de colocar um produto no carrinho, vale olhar além da embalagem bonita. O rótulo traz informações que ajudam a entender o que realmente está sendo comprado — e, em muitos casos, faz diferença na escolha entre um alimento e outro.

No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) define, por meio da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 727, diretrizes para tornar a rotulagem de alimentos mais transparente. A regra reúne dados obrigatórios que devem aparecer de forma legível, em português e com tamanho mínimo de letras e números de um milímetro.

O que não pode faltar no rótulo

Entre as informações obrigatórias estão denominação de venda, lista de ingredientes, rotulagem nutricional, conteúdo líquido, instruções de conservação, informações de procedência e prazo de validade. Também devem constar dados sobre aditivos alimentares e alertas sobre lactose, glúten e sódio.

A lista de ingredientes aparece em ordem decrescente de quantidade, o que ajuda a perceber quais componentes estão mais presentes no produto. Já a tabela nutricional informa calorias, carboidratos, proteínas, açúcares, gorduras, fibras e sódio.

Fique de olho nos alertas frontais

Uma das mudanças mais visíveis da rotulagem é a exigência do símbolo de lupa na parte frontal da embalagem quando o produto tem teor alto de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio. A medida passou a ser obrigatória com a RDC 429/2020 e a Instrução Normativa 75/2020.

Segundo a professora Aline Sobreira Bezerra, “A maior inovação da rotulagem foi essa lupa porque ela serve de alerta”. Na prática, esse detalhe ajuda na comparação entre alimentos semelhantes e pode orientar escolhas com menor presença de ingredientes críticos.

Alérgicos e consumidores atentos precisam redobrar a atenção

A advertência de alergênicos deve ficar próxima à lista de ingredientes. A RDC 26/2015 traz 17 alimentos alergênicos principais, entre eles lactose, glúten, trigo, aveia, cevada, soja, amendoim, castanha e crustáceos.

Outro ponto importante é a data de validade. Se ela for inferior a três meses, a data deve incluir o dia. O lote também merece atenção, porque ajuda no rastreio da produção em casos de contaminação.

Há exceções previstas pela norma, como embalagens muito pequenas, alimentos com apenas um ingrediente e produtos destinados a fins industriais ou serviços de alimentação.

No café, alguns selos ajudam na escolha

Para quem consome café, o rótulo também pode indicar qualidade e pureza. A orientação é observar selos de certificação e informações como “100% puro”, “100% Coffea Arabica” ou “100% arábica”. Indicações de torra média ou clara também costumam ser vistas como sinais de maior qualidade em comparação com torra excessivamente escura.

Em um mercado em que a embalagem chama atenção no ponto de venda, ler as letras miúdas é uma forma simples de comprar com mais segurança, consciência e informação.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA