Merendeiras do Paraná lançam livro com receitas da rede pública

Merendeiras da rede estadual de ensino do Paraná transformaram seu trabalho diário em um livro de receitas. A publicação “Tempero da Escola: Das merendeiras para sua casa” reúne 32 receitas servidas em 16 colégios estaduais localizados em Curitiba, São José dos Pinhais, Guarapuava, Fazenda Rio Grande e Matinhos. O projeto é uma iniciativa do APG.Gov, por meio do Programa Parceiro da Escola, que valoriza essas profissionais e sua contribuição para a alimentação dos estudantes.

O livro foi elaborado por 58 merendeiras da rede pública e selecionou os pratos com base em três pilares: sustentabilidade, praticidade logística e valor nutritivo, alinhados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.

O lançamento oficial ocorreu no Colégio Estadual Costa Viana, em São José dos Pinhais, com uma manhã de autógrafos que reuniu merendeiras autoras, alunos, pais e educadores. A merendeira Joezi Furquim, conhecida como “tia Jôzi”, destacou a emoção de ver suas receitas publicadas após 27 anos de trabalho na escola.

“Tempero da Escola” é uma homenagem ao papel das merendeiras como agentes de justiça social dentro do ambiente escolar. A obra demonstra como a alimentação saudável influencia no desempenho acadêmico e na redução da evasão escolar.

O conteúdo está dividido em pratos principais, lanches, acompanhamentos e sobremesas, incluindo receitas como Almôndega ao Molho de Beterraba e Bolo de Banana com Casca, que incentiva o aproveitamento integral dos alimentos. Além das receitas, o livro traz oito segredos da cozinha e 15 dicas e truques culinários passados de geração em geração pelas merendeiras.

A organização técnica foi feita por nutricionistas da rede, garantindo que as receitas sejam nutritivas e adequadas para o público escolar.

Fred Melo, diretor executivo do APG.Gov, afirmou que a publicação valoriza um profissional essencial na escola, destacando que “merendeira é mais do que uma função: é identidade e acolhimento”.

O livro está disponível gratuitamente na biblioteca das 16 escolas participantes e em versão digital no site do APG.Gov.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA