Ghee Banqueteria lança menu sob encomenda para o Dia das Mães

Para o Dia das Mães, a Ghee Banqueteria, dos sócios Oghan Teixeira e chef Paulo Neves, lançou um menu sob encomenda assinado pela chef Carla Pernambuco, que comanda o Restaurante Carlota. O cardápio foi elaborado para proporcionar uma experiência gastronômica afetiva, unindo praticidade e alta gastronomia, ideal para encontros familiares.

Receitas assinadas pela Chef Carla Pernambuco

Carla Pernambuco assina diversas opções do menu, incluindo o Trio de Stuzzichini, com bolinho de bobó, croqueta de ossobuco e queijo de cabra, e o Quadrado de polenta brustolada com brandade de bacalhau, acompanhado de pimenta artesanal. Também fazem parte do menu a Terrine de queijo de cabra e aspargos com berinjela, azeitonas e salsa verde, acompanhada de cracker de focaccia. Para o prato principal, a lasanha de frutos do mar, que acompanha travessa refratária para levar ao forno, e o assado de domingo com fonduta de gorgonzola. Como acompanhamento, o Big Roesti de batatas com cebola. Para sobremesa, a Torta Caramela do Carlota.

Opções variadas do menu Ghee Banqueteria

Além das receitas assinadas pela chef, o menu oferece outras opções, como canapés Petit tartelete folhada de brie com figos e mel e Mini empada aberta de queijo canastra e pupunha. Entre as entradas, estão a salada de folhas com pêssegos grelhados, presunto cru, bocconcino e pesto genovês, e o salpicão de frango com batata palha artesanal. Os pratos principais incluem bacalhau ao forno em papelote com tomate, azeitonas kalamata e mini cebolas; linguado roulade com cenoura e alho-poró ao beurre blanc de champagne; arroz de forno de bacalhau; nhoque recheado com catupiry all’amatriciana; peito de frango cordon bleu ao molho velouté de milho verde; anello de alcachofra ao molho de tomates frescos e manjericão; e escondidinho vegano de mandioquinha com fricassê de cogumelos, finalizado com parmesão vegano. Entre os acompanhamentos, estão a farofa de mãe feita com farinha de mandioca biju, bacon, ovo e azeitonas verdes, e o arroz com alcachofras e amêndoas. As sobremesas incluem torta rogel com merengue tostado, pavê de amendoim com doce de leite, bolo de abacaxi com coco, torta de morango com marshmallow e triffle martha rocha.

Encomendas e entrega

As encomendas podem ser feitas até 5 de maio. Os alimentos são acondicionados em embalagens descartáveis próprias para transporte e acompanham QR Code com instruções para aquecimento e finalização. O serviço de entrega atende a capital paulista, interior e litoral de São Paulo, mediante agendamento prévio, taxa de entrega e disponibilidade. Os pedidos são confirmados após pagamento integral no ato da encomenda. Os valores dos pratos não incluem louças e serviço.