Júri da Final Regional S.Pellegrino Young Chef América Latina 2026-27

A S.Pellegrino Young Chef Academy divulgou o júri que avaliará a Final Regional da América Latina e do Caribe da edição 2026-27. O evento acontecerá entre os dias 27 e 30 de setembro na Cidade do Panamá, com a avaliação dos 15 finalistas marcada para o dia 29. Cinco chefs de referência internacional da Bolívia, Brasil, Colômbia, Peru e México irão julgar os pratos apresentados pelos jovens talentos.

Júri de chefs renomados da América Latina

O painel de jurados é formado por Luiz Filipe Souza (Brasil), Marsia Taha Mohamed (Bolívia), Jaime David Rodríguez Camacho (Colômbia), Jaime Pesaque (Peru) e Alejandra Navarro (México). Luiz Filipe Souza é conhecido por seu restaurante EVVAI, em São Paulo, que conquistou três estrelas Michelin em 2026, sendo o primeiro da América Latina a alcançar essa distinção máxima. Marsia Taha Mohamed é reconhecida por seu trabalho com a biodiversidade boliviana e liderança no Gustu, além de ter sido premiada como Melhor Chef Mulher da América Latina em 2024. Jaime David Rodríguez Camacho é diretor criativo e chefe de pesquisa do Celele, restaurante colombiano reconhecido internacionalmente por sua narrativa territorial e compromisso com a sustentabilidade. Jaime Pesaque é fundador e chef executivo do Mayta, em Lima, que alcançou posições de destaque no Latin America’s 50 Best Restaurants e The World’s 50 Best Restaurants. Alejandra Navarro é originária de Michoacán e iniciou sua carreira no Quintonil.

Inscrições abertas para jovens chefs

Podem participar chefs com menos de 30 anos e pelo menos um ano de experiência profissional. Pela primeira vez, as inscrições poderão ser realizadas em português, ampliando o acesso de jovens chefs brasileiros à competição. As candidaturas para a Signature Dish devem ser feitas até 9 de junho de 2026 pelo site oficial da S.Pellegrino Young Chef Academy. A seleção inicial dos finalistas será realizada pela ALMA — Escola Internacional de Cozinha Italiana, que escolherá os 15 representantes da região para a etapa final.

O evento na Cidade do Panamá reunirá talentos da gastronomia jovem da região, valorizando a diversidade cultural e os ingredientes nativos.