Chef Vania Krekniski assina novo menu autoral de jantar no Restaurante Trinitas

O Restaurante Trinitas, localizado no NH Collection Curitiba, apresenta um novo menu autoral de jantar assinado pela chef curitibana Vania Krekniski. Com mais de 20 anos de experiência, Vania é conhecida por uma culinária que une técnica apurada, sofisticação e afeto, trazendo para o cardápio uma proposta inspirada na cozinha brasileira contemporânea com um toque multicultural.

Menu autoral com identidade local e sofisticação

O novo menu do Trinitas reflete a visão singular da chef, que busca transformar ingredientes rigorosamente selecionados em histórias para serem sentidas e saboreadas. A seleção de produtos privilegia fornecedores paranaenses, como o Mel do Oeste e a Bala de Banana de Antonina, ambos com Indicação Geográfica (IG) concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi), além da Salumeria Romani, que possui o Selo Alimentos do Paraná.

Variedade de pratos para todos os gostos

O cardápio oferece mais de 20 opções que vão desde entradas até sobremesas, incluindo pratos vegetarianos. Entre as entradas, destacam-se a burrata com tomate-cereja e pão de fermentação natural, o curry de camarão e a croqueta de cordeiro. Para as noites mais frias de Curitiba, há sopas como a cremosa de batata, a canja de galinha e o capeletti in brodo.

Nos pratos principais, o menu apresenta risotos, massas, pescados e carnes nobres. O camarão com mousseline de mandioca e o robalo com creme de milho e bok choy representam o mar, enquanto o ancho ao molho de cogumelos, o filé mignon com rigatoni na fonduta de queijos e o carré de cordeiro com pistache e amêndoas são opções para quem prefere cortes mais robustos.

Sobremesas que unem brasilidade e originalidade

As sobremesas refletem a assinatura da chef, como a torta de banana com especiarias, doce de leite, sorvete de queijo e chantilly de bala de banana, e a pâte sucrée de cacau com mousse de chocolate meio amargo e curd de maracujá.

O jantar no Restaurante Trinitas funciona das 19h às 23h.