Alimentação escolar no ensino privado é tema de debate técnico em abril

A alimentação no ensino privado será tema de um painel de debate a ser realizado no dia 24 de abril, das 15h às 17h, com participação presencial e transmissão ao vivo pelo Canal Restaurante. O evento, intitulado “Alimentação Escolar no Sistema Privado”, reunirá especialistas para discutir práticas familiares, integração com as escolas e a qualificação técnica do segmento.

Segundo relatório de 2026 do Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef), embora 84% dos entrevistados afirmem se preocupar em oferecer uma alimentação saudável à família, os ultraprocessados ainda estão presentes no lanche das crianças em metade dos lares. Essa discrepância entre intenção e prática será um dos temas centrais do debate.

Participarão do painel Luciana Silva, CEO da Sanutrin, Cynthia Howlett, nutricionista e coordenadora de projetos de educação alimentar e sustentabilidade da Sanutrin, Aline Fonseca, CEO da Savart Gastronomia e Treinamentos, e Fernanda Peres Silva Souza, nutricionista especialista em Unidades de Alimentação e Nutrição do Colégio Albert Sabin, em São Paulo. A mediação ficará a cargo de Leonor Nabais da Furriela, que conduzirá o diálogo entre diferentes experiências do setor.

O encontro tem como objetivo estimular a construção de um pensamento técnico e profissional sobre as tendências e desafios do segmento de alimentação escolar no sistema privado. Esse segmento apresenta especificidades pouco comuns em outros serviços de alimentação, pois as decisões operacionais se conectam a dimensões pedagógicas, valores éticos, impacto ambiental e à relação cotidiana com as famílias. Essa complexidade exige abordagens integradas na gestão.

Luciana Silva destaca que “a alimentação escolar no sistema privado precisa ser pensada de forma estratégica, conectando saúde, educação e gestão. Não se trata apenas de oferecer refeições, mas de contribuir para a formação de hábitos”. Já Cynthia Howlett ressalta a urgência de ações mais consistentes diante da presença de ultraprocessados no cotidiano das crianças. Ela afirma que “é possível alinhar conhecimento técnico, sustentabilidade e diálogo com as famílias para transformar essa realidade”.

A Sanutrin, empresa especializada em refeições para estudantes, atua em mais de 40 escolas nos estados de São Paulo, Paraná e Rio de Janeiro. A empresa baseia sua atuação nos pilares da qualidade e segurança alimentar, soluções inovadoras e customizadas, atendimento individualizado e acolhedor, além de educação alimentar e sustentabilidade.

As inscrições para acompanhar o painel, presencialmente ou online, estão disponíveis no site do Canal Restaurante. O evento representa uma oportunidade para aprofundar o debate sobre a alimentação escolar no sistema privado, buscando integrar saúde, educação e gestão para promover hábitos alimentares mais saudáveis desde a infância.