5 mentiras comuns que você precisa saber sobre o leite

O leite é um alimento fundamental na dieta de muitas populações, mas infelizmente sofre com a disseminação de informações falsas. No Dia da Mentira, celebrado em 1º de abril, é importante refletir sobre a veracidade dos dados que recebemos, especialmente quando envolvem nossa saúde. Confira cinco mentiras comuns sobre o leite, esclarecidas por nutricionistas e especialistas da indústria láctea.

1. O leite é um alimento inflamatório
Esse mito tem sido amplamente divulgado, mas a nutricionista Carolina Nobre, do centro clínico Órion Complex, em Goiânia, esclarece que o leite não é inflamatório para a maioria das pessoas. Ela destaca que “o que existe são particularidades de cada organismo” e que “afirmações generalistas só colaboram para a desinformação”. Pessoas com alergia à proteína do leite de vaca (APLV) ou intolerância à lactose podem apresentar desconfortos, mas para a maioria o leite não causa inflamação.

2. Leite desnatado é leite integral com água
Vinícius Junqueira, diretor da indústria de laticínios Marajoara, explica que o leite natural já contém cerca de 87% de água. “Não há inserção de água nesse processo, só a redução da quantidade de gordura”, afirma. O que diferencia o leite integral, semidesnatado e desnatado é apenas o percentual de gordura, sem alteração nos nutrientes como vitaminas e proteínas.

3. É necessário ferver o leite de caixinha antes de consumir
Esse mito remete a antigas formas de comercialização. Hoje, o processo UHT (Ultra High Temperature) esteriliza o leite eliminando 99,9% das bactérias, tornando desnecessária a fervura antes do consumo. Segundo Vinícius Junqueira, o leite longa vida pode ser conservado fora da geladeira por até quatro meses, mas após aberto deve ser refrigerado e consumido em até três dias.

4. Alergia ao leite e intolerância à lactose são a mesma coisa
A nutricionista Yumi Kuramoto, também do Órion Complex, esclarece que alergia ao leite é uma reação do sistema imunológico e exige restrição total do alimento. Já a intolerância é a dificuldade de digerir o açúcar lactose, podendo variar ao longo da vida. Para intolerantes, há opções como leite sem lactose e medicamentos que auxiliam na digestão.

5. O leite UHT é modificado e cheio de substâncias tóxicas
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) informa que o processo UHT é um tratamento térmico que elimina micro-organismos patogênicos, sem adicionar substâncias tóxicas. A adição de conservantes no leite de caixinha é proibida por lei e fiscalizada pelo órgão. O tratamento garante a conservação do leite em temperatura ambiente sem comprometer sua segurança.

Essas informações foram elaboradas com dados da assessoria de imprensa e ajudam a desmistificar falsas crenças sobre o leite, reforçando a importância de buscar fontes confiáveis para a saúde e alimentação.

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Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA