Semana Santa em casa: receitas econômicas que reinventam a tradição

Celebrar a Semana Santa em casa pode ser uma experiência saborosa, criativa e econômica. Com a alta nos preços dos alimentos e as sobras de chocolate após a Páscoa, especialistas em gastronomia mostram que é possível manter a tradição à mesa de forma prática e sofisticada.

Uma das sugestões é a releitura da açorda portuguesa, apresentada pelo chef Vitor Macedo de Mello. Ele propõe uma versão adaptada ao dia a dia, sem perder a identidade do prato. O peixe curado em sal, que lembra a textura do bacalhau, é combinado com pão dormido, azeite, coentro, alho, tomate e cebola, finalizado com vinho branco e azeitonas. O preparo é simples e rápido, ideal para quem tem rotina corrida, e resulta em uma refeição elegante e econômica.

Para preparar a açorda, cozinhe o peixe e reserve a água do cozimento. Separe o peixe em lascas e corte o pão em cubos. Triture o coentro com dois dentes de alho e leve o tomate e a cebola ao forno até dourar. Doure um dente de alho no azeite, junte o pão e incorpore aos poucos a água do cozimento para manter a textura úmida. Sele rapidamente as lascas do peixe com a azeitona, ajuste o sal e finalize com o vinho branco. Monte o prato em camadas, unindo pão e peixe.

Além da açorda, o Instituto Gourmet apresenta opções para aproveitar as sobras de chocolate da Páscoa, transformando o que poderia ser desperdício em novas delícias. Entre as receitas estão o brownie de chocolate reaproveitado, brigadeiro cremoso de colher com mix de chocolates e fondue improvisado.

O brownie é feito derretendo uma mistura de chocolates com manteiga, misturando ovos e açúcar, incorporando o chocolate e finalizando com farinha de trigo. Depois, é assado a 180 °C por 25 minutos. Já o brigadeiro cremoso é preparado com leite condensado, creme de leite e chocolate picado, cozido até atingir textura cremosa e servido em potes ou taças. O fondue improvisado consiste em derreter chocolate e misturar com creme de leite, servido quente com frutas, biscoitos ou pedaços de bolo.

Essas receitas mostram que tradição, criatividade e praticidade podem caminhar juntas, permitindo que a Semana Santa seja celebrada com sabor e economia. O conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa.

Conceito visual principal: açorda, peixe curado, pão, azeite, coentro, alho, tomate, cebola, chocolate, sobremesas.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA