Quaresma aumenta consumo de peixe e destaca seus benefícios para a saúde

Com a chegada da Quaresma e da Páscoa, o consumo de peixe ganha destaque na alimentação dos brasileiros, principalmente pela tradição de evitar carne vermelha às sextas-feiras. Esse período, marcado por reflexão e jejum para milhões de cristãos, impulsiona a procura por pescado, tornando-o protagonista nas refeições. Segundo Aldo Bonametti, CEO da Mercado SP, concessionária que administra o Mercado Municipal Paulistano (Mercadão), “neste ano a previsão é que haja um crescimento de 10% a 15% nas vendas de peixes frescos e bacalhau”.

A nutricionista Mariana Greghi, da mesma concessionária, destaca os benefícios nutricionais do peixe, que é uma proteína de alto valor biológico, rica em ômega-3, vitaminas e minerais. “Estudos indicam que o consumo frequente pode contribuir para a saúde cardiovascular, auxiliando na redução dos níveis de triglicerídeos e no controle da pressão arterial. Os ácidos graxos presentes no pescado também têm ação anti-inflamatória e estão relacionados à melhora da função cognitiva, ajudando na memória e na prevenção de doenças neurodegenerativas. Além disso, esses nutrientes desempenham papel importante na proteção da saúde ocular, especialmente da retina”, explica.

O peixe fornece aminoácidos essenciais, vitamina D, iodo, além de vitaminas do complexo B, com destaque para a B12, vitamina A, selênio, magnésio e fósforo. Mariana reforça que a recomendação é consumir peixe pelo menos duas vezes por semana, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira. “Durante a Quaresma muitas famílias acabam aumentando naturalmente essa frequência e isso pode contribuir para a incorporação definitiva do alimento na rotina alimentar ao longo do ano”, acrescenta.

No Brasil, a tilápia lidera a produção nacional e é uma das mais consumidas, seguida por sardinha, merluza e salmão. Peixes gordos, como arenque, cavala, sardinha e atum, apresentam maior densidade de ômega-3. Entre os peixes de água doce, o tambaqui também se destaca pelas gorduras benéficas. A nutricionista ressalta diferenças nutricionais entre espécies: “O salmão é conhecido pelo alto teor de ômega-3 e vitamina D; a tilápia é uma proteína magra, com baixo teor de gordura e bom custo-benefício; já o bacalhau é muito magro e rico em proteínas e vitamina B12, mas exige atenção ao teor de sódio após o processo de dessalgue”.

Para escolher peixe fresco, Mariana orienta observar sinais de qualidade, como olhos brilhantes e salientes, guelras vermelhas ou rosadas sem muco, carne firme que não mantém a marca do dedo ao ser pressionada. O Mercadão oferece diversas opções frescas para quem deseja aproveitar os benefícios do pescado.

Este conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA