Nutrição infantil: como o sushi conquistou as crianças e famílias brasileiras

A imagem tradicional da criança diante de um prato de mini-hambúrgueres e batatas fritas está dando lugar a uma nova realidade nas refeições familiares brasileiras. Hoje, é cada vez mais comum ver crianças das gerações Z e Alpha saboreando combinados de sushi e poke bowls, refletindo uma mudança significativa nos hábitos alimentares infantis.

Esse fenômeno ganha respaldo em dados recentes: em 2025, o sushi se tornou a sexta comida mais pedida no iFood, com cerca de 4 milhões de pedidos mensais e um crescimento de 9% no consumo entre 2024 e 2025. O setor movimentou mais de R$ 2 bilhões, evidenciando a popularização da culinária japonesa no país.

Augusto Gomes, Chef de Padrões e Procedimentos do grupo Home Sushi Home, explica que essa mudança está relacionada a uma combinação de fatores estéticos, culturais e nutricionais. A exposição a animes, doramas e filmes asiáticos tem desmistificado o peixe cru e despertado a curiosidade das crianças, que hoje buscam frescor e texturas diferentes nos alimentos. “As crianças são muito mais abertas a experimentar e conhecer o mundo. O que percebemos é que o paladar infantil está sendo moldado por uma busca por frescor e texturas diferentes”, afirma o chef.

Do ponto de vista nutricional, a culinária japonesa oferece uma base rica em peixes frescos, arroz, algas e vegetais, que juntos formam uma combinação ideal para o desenvolvimento infantil. Segundo Augusto Gomes, “a adesão a esses pratos é um grande acerto”, desde que haja equilíbrio e variedade na alimentação.

Além da saúde, a praticidade é um diferencial importante. A popularização do delivery e a oferta de combinados familiares e poke bowls tornam a comida japonesa acessível para o dia a dia, sem pesar no orçamento. O chef destaca que o modelo de delivery da Home Sushi Home traduz a sofisticação da culinária asiática em conveniência, permitindo que cada membro da família escolha seu prato favorito, seja sashimi de salmão, opções com cream cheese ou frutas.

Assim, a comida japonesa deixa de ser um evento especial para se tornar um hábito alimentar saudável e viável para as famílias modernas. Essa transformação reflete uma nova tendência na nutrição infantil, que alia sabor, saúde e experiência visual, conquistando o paladar das gerações mais jovens.

Conteúdo elaborado com dados da assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA