Alentejo conquista 22 distinções no Guia Michelin Portugal 2026

A nova edição do Guia Michelin Portugal 2026 confirmou o Alentejo como um dos principais destinos gastronômicos do país, com um total de 22 distinções. A região consolidou sua posição ao reunir quatro restaurantes com Estrela Michelin, quatro com Estrela Verde, dois Bib Gourmand e doze estabelecimentos recomendados.

Esse reconhecimento destaca a cozinha alentejana contemporânea, marcada pela valorização de ingredientes locais, identidade regional e práticas sustentáveis. Além disso, os chefs da região se destacam pela criatividade, transformando tradições em experiências gastronômicas de alto nível.

Entre os restaurantes premiados com Estrela Michelin, está A Cozinha do Paço, em Évora, localizada no Paço do Morgado de Oliveira, dentro da vinícola Fitapreta. Sob o comando do chef Afonso Dantas, o local oferece uma experiência que une gastronomia e enoturismo, com dois menus degustação que valorizam os ingredientes da região. Um detalhe curioso é o serviço de pão apresentado após a sobremesa, em um ambiente que estimula a conversa e a descoberta.

Outro destaque é o restaurante MAPA, no hotel L’AND Vineyards Relais & Châteaux, em Montemor-o-Novo. O chef David Jesus propõe uma culinária criativa de base tradicional, inspirada em memórias, viagens e na história das rotas portuguesas. O restaurante oferece pratos à la carte e dois menus degustação que exploram sabores portugueses com influências globais.

Na Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, o chef Carlos Teixeira desenvolve uma cozinha moderna e sustentável, baseada em ingredientes sazonais cultivados na horta orgânica da propriedade. O menu Carta Branca explora texturas e sabores do território, reforçando a conexão entre gastronomia, agricultura e vinhos locais.

O restaurante Ó Balcão, em Santarém, liderado pelo chef Rodrigo Castelo, apresenta uma proposta única centrada nos peixes de rio, valorizando espécies predadoras de água doce e contribuindo para o equilíbrio do ecossistema regional. O espaço combina elementos de antigas tabernas com uma atmosfera contemporânea, oferecendo o menu Ribatejo Gastronômico, com dez momentos criados pelo chef.

Além das estrelas, o Alentejo se destaca com quatro restaurantes premiados com Estrela Verde Michelin, que reconhece o compromisso com a sustentabilidade: A Cozinha do Paço, Herdade do Esporão, Herdade da Malhadinha Nova e Ó Balcão. Na categoria Bib Gourmand, que valoriza a relação qualidade-preço, foram destacados Poda e Solar do Forcado.

O Guia Michelin 2026 também recomenda doze restaurantes da região, como Casa do Gadanha, Mercearia Gadanha, Legacy Winery Restaurant, Lamelas, Cavalariça, Quinta do Quetzal, Sem Porta, Fago, Origens, Forno da Telha, Sublime Comporta Beach Club e Herdade da Malhadinha Nova.

Com essa diversidade e qualidade, o Alentejo reafirma sua importância como destino gastronômico em Portugal, combinando tradição, inovação e sustentabilidade.

Conteúdo elaborado com dados da assessoria de imprensa.

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Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA