Dia Mundial sem Carne: 3 receitas práticas para celebrar com sabor

O Dia Mundial sem Carne é celebrado anualmente em 20 de março desde 1985, com o objetivo de incentivar uma alimentação mais equilibrada e consciente. A data promove o consumo de pratos preparados com vegetais sustentáveis, visando o bem-estar animal, a saúde e o cuidado com o meio ambiente. No Brasil, a comemoração inclui ações como menus especiais em restaurantes que oferecem opções sem carne, estimulando a redução consciente do consumo desse alimento.

A Kikkoman, empresa japonesa líder mundial em produção de shoyu, selecionou três receitas saborosas para celebrar o dia 20 de março, mostrando que é possível preparar pratos deliciosos sem a presença da carne. Confira as opções:

1. Quibe de abóbora
Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes como trigo para quibe, abóbora cabotiá, shoyu, cebola, alho, hortelã, cominho, limão e cream cheese compõem essa receita. O preparo envolve hidratar o trigo, misturar com os temperos e a abóbora, montar em uma assadeira com recheio de cream cheese temperado e assar a 180°C por 20 minutos. A dica é servir acompanhado de salada de rúcula com molho de limão e nozes.

2. Snack de tapioca
Rendimento: 6 a 8 porções | Tempo de preparo: 30 minutos
A massa é feita com tapioca granulada, água morna, shoyu, salsinha, parmesão ralado e azeite. Após misturar os ingredientes, formam-se bolinhas que são assadas a 200°C por 10 minutos até dourar. Pode ser servido com molho barbecue e temperado com páprica ou pimenta calabresa, conforme sugestão.

3. Batata doce com ovo poche
Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 1 hora
As batatas doces são cozidas, cortadas ao meio e temperadas com shoyu, azeite e alho antes de irem ao forno. O molho pesto é preparado com manjericão, shoyu, limão, azeite e alho. Os ovos poche são feitos em água com vinagre e servidos sobre a batata, finalizados com molho pesto e nozes picadas.

A Kikkoman do Brasil destaca que, com a variedade de ingredientes, temperos e molhos disponíveis, é possível criar pratos saborosos e nutritivos que não levam carne, contribuindo para uma alimentação mais consciente e sustentável. O conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA