Receitas leves e frescas para aproveitar os dias quentes com sabor e saúde

Nos dias quentes do ano, a alimentação pede pratos mais leves, frescos e de fácil digestão. A gastronomia pode ser explorada ao máximo com receitas que combinam diversos ingredientes, molhos e temperos, proporcionando sabor e nutrição. Pensando nisso, a Kikkoman selecionou algumas opções ideais para serem saboreadas durante o calor, que incluem saladas, carnes magras e preparos com frutas.

Uma das sugestões é o Brochette de Salmão, que rende seis porções e tem preparo rápido, cerca de 20 minutos. Para a receita, são usados cubos de salmão marinados em uma mistura de Shoyu, sumo de limão e gengibre. Os espetos são montados intercalando salmão, pimentões amarelo e vermelho, e cebola roxa, pincelados com o molho e grelhados na frigideira ou churrasqueira. O toque final fica por conta do molho de laranja e folhas de endro, que realçam o frescor do prato. Uma dica importante é manter os espetos longe da brasa para garantir um cozimento uniforme.

Outra opção é a Salada Caprese, que serve de seis a oito pessoas e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. A receita combina tomates cereja vermelhos e amarelos, mussarela de búfala e burrata, que são assados com azeite e Shoyu. Depois, são misturados com folhas frescas de alface romana, rúcula e manjericão, e temperados com o molho formado no fundo da assadeira e molho tarê. A salada pode ser adaptada com as folhas que preferir, mantendo sua leveza e sabor.

Para quem busca um lanche prático, o Mini Rolinho de Atum é uma excelente escolha. Com preparo de 15 minutos, rende seis porções e utiliza pão árabe tipo folha, recheado com uma mistura de atum, cream cheese, cenoura ralada, Shoyu, raspas de limão e coentro. O recheio é complementado com fatias finas de tomate, pepino e folhas de alface lisa. Os rolinhos são enrolados e cortados em pedaços pequenos, podendo ser consumidos na hora ou armazenados na geladeira por até quatro dias. É possível substituir o pão folha por wrap e o atum por frango cozido desfiado, conforme preferência.

Essas receitas refletem a busca por alimentos leves, frescos e nutritivos, ideais para dias quentes, com preparos simples e ingredientes que valorizam o sabor natural dos alimentos. O conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa.

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Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA