Neuquén: o novo destino gastronômico da Patagônia argentina

Tradicionalmente conhecida por suas paisagens naturais e turismo de inverno, a Patagônia argentina vem ampliando seu leque de atrações, com destaque para a província de Neuquén como um novo polo gastronômico. Segundo dados da assessoria de imprensa, este crescimento é resultado da combinação entre condições naturais, transformações produtivas e o perfil do turismo local.

O primeiro motivo que diferencia Neuquén é sua identidade gastronômica, fortemente ligada ao território e à cultura Mapuche. A região desenvolveu um selo gastronômico que valoriza ingredientes nativos e práticas culinárias tradicionais, como técnicas de conservação e uso de ervas locais, transmitidas pelas comunidades indígenas. Essa conexão ancestral enriquece a experiência culinária com sabores únicos.

Outro destaque são as trutas de águas glaciais, abundantes nos lagos da região. Este peixe é símbolo gastronômico presente em diversos formatos, desde restaurantes sofisticados até cabanas familiares. Além disso, o chivito – cabrito crioulo da província – é um alimento emblemático. Criado em sistemas tradicionais, o chivito é o primeiro produto alimentício da Argentina certificado por legislação nacional, que reconhece sua origem e qualidade.

Neuquén também é conhecida pela produção artesanal de chocolates, especialmente em cidades como San Martín de los Andes e Villa La Angostura. Pequenas fábricas familiares produzem chocolates com ingredientes locais, como frutas vermelhas e mel, reforçando a identidade cultural da região.

A vitivinicultura é outro ponto forte, com vinhedos que cultivam variedades como Pinot Noir, Malbec e Merlot em clima árido e com grande amplitude térmica. Vinícolas locais investem em enoturismo, oferecendo visitas guiadas e degustações que aproximam turistas da produção.

O fortalecimento da produção local é visível no crescimento de restaurantes estruturados e na circulação de produtos artesanais, como queijos, pães de fermentação natural, doces caseiros e cervejas artesanais. Esses itens estão presentes em feiras e mercados, promovendo o contato direto com os produtores.

As experiências gastronômicas em Neuquén são integradas à natureza, com opções como jantares em cabanas rústicas, piqueniques e almoços com vista para os Andes, além de menus degustação pensados para quem explora trilhas e lagos. Por fim, a baixa massificação do turismo na região permite vivências mais intimistas, com contato próximo a chefs e produtores, preços equilibrados e um ritmo tranquilo.

Este conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA