Mahlzeit: novo café colonial resgata sabores e tradições de Pomerode (SC)

Pomerode, um dos destinos turísticos em ascensão de Santa Catarina, acaba de ganhar um novo espaço gastronômico que resgata as raízes da culinária local. O Mahlzeit, que significa “Bom Apetite” em alemão, é um café colonial que oferece uma experiência autêntica da gastronomia pomerodense, com 90% dos itens do bufê produzidos na cidade ou preparados na própria cozinha do estabelecimento.

Com mais de 50 opções no bufê, o Mahlzeit destaca receitas que remontam à imigração alemã, valorizando ingredientes locais e frescos. Entre as especialidades estão o pão de cará, um produto tradicional adotado pelos colonizadores e ainda muito apreciado pelos moradores, além de embutidos, geleias de frutas, Heringsbrot (pão com sardinha na salmoura) e o Käsekuchen, bolo de queijo com receita original alemã.

Na cozinha do Mahlzeit, são produzidas mais de 20 delícias típicas da região, como cucas, bolos, tortas, pastelão, quiche e pão picante. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica genuína, com foco em produtos locais e menos industrializados. O bufê funciona no sistema livre, com preço fixo, permitindo que os clientes se sirvam quantas vezes desejarem, incluindo café, leite e suco. Bebidas adicionais estão disponíveis no bar com cobrança à parte.

Além da gastronomia, o Mahlzeit ocupa um casarão histórico da Rota do Enxaimel, construído por volta de 1910. O imóvel foi restaurado com cuidado para preservar a arquitetura típica em enxaimel, o assoalho de madeira e um antigo forno. Nos fundos, uma roda d’água instalada às margens do Rio do Testo cria um cenário pitoresco, ideal para fotos. O projeto de restauração contou com o acompanhamento da Secretaria de Planejamento de Pomerode, da Federação Catarinense de Cultura e do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).

Outro diferencial do Mahlzeit é a trilha sonora, que conta com um realejo eletromecânico instalado do lado de fora, tocando músicas típicas da região. O instrumento é único no Brasil e foi criado por um dos sócios do café.

O Mahlzeit funciona de quinta a segunda-feira, das 11h às 18h, oferecendo uma experiência que une gastronomia, cultura e história local. Para mais informações, o café mantém um perfil ativo no Instagram.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações fornecidas pela assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA