E-book gratuito reúne receitas práticas para apoiar pacientes oncológicos em sua alimentação

Para marcar o Dia Mundial do Câncer, celebrado em 4 de fevereiro, o Instituto de Oncologia do Paraná (IOP) lançou um e-book gratuito que une ciência da nutrição e arte da culinária. O material, elaborado para pacientes oncológicos e disponível para toda a população, traz receitas leves e práticas que auxiliam na jornada do tratamento, além de reforçar a importância da alimentação no cuidado integral e na prevenção do câncer. As informações são da assessoria de imprensa.

Segundo Amanda Oliveira, nutricionista do IOP, “mais do que uma fonte de energia, é uma ferramenta terapêutica capaz de aliviar desconfortos, promover bem-estar e fortalecer o corpo e o espírito. É comum que os efeitos da quimioterapia, por exemplo, tornem o simples ato de se alimentar uma dificuldade. E esse guia prático traz receitas e soluções específicas para os desafios alimentares que podem surgir ao longo do tratamento”.

O e-book apresenta pratos principais, lanches, sobremesas, acompanhamentos, molhos de salada, marinadas e bebidas funcionais. Um diferencial do material é o índice por sintomas, como náuseas, boca seca, falta de apetite, feridas na boca e alteração do paladar, facilitando a busca por receitas adaptadas a cada necessidade. “Se o paciente está incomodado com algum desses sintomas, ele encontra com facilidade receitas direcionadas”, explica Amanda.

A publicação também destaca que uma alimentação saudável é fator protetor contra vários tipos de câncer. “Não é apenas um livro de receitas, é para ser usado por toda a família, para conhecer a propriedade funcional dos alimentos, seus nutrientes, e estimular receitas saudáveis, feitas em casa”, afirma a nutricionista.

Entre as receitas, há opções inesperadas, como hambúrgueres caseiros, e preparos com ingredientes funcionais, como o gengibre. A conserva de gengibre, por exemplo, é indicada para aliviar náuseas e melhorar a digestão. Para preparar, basta ferver gengibre fresco em lascas, escorrer e reservar. Em outra panela, ferva vinagre de maçã, sal e açúcar (opcional), adicione o gengibre, transfira para um vidro esterilizado e mantenha refrigerado por até 30 dias. O gengibre pode ser consumido em saladas, peixes ou em pequenas porções antes das refeições.

O e-book está disponível gratuitamente no site do IOP: https://iop.com.br/noticias/ebook-nutricao-oncologica-receitas/.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA