Botecos cariocas celebram aniversário de São Paulo com sabores autorais

Para celebrar o aniversário da cidade de São Paulo, os botecos cariocas Bar Jobim e Garota da Vila, localizados em bairros paulistanos, promovem uma iniciativa inédita que une as duas maiores capitais do Brasil por meio da gastronomia. De 23 a 25 de janeiro, os estabelecimentos do Grupo Hungry oferecem um cardápio especial que resgata os sabores tradicionais dos botecos paulistanos, reinterpretados sob a ótica criativa da culinária carioca.

A chef Mariele Horbach, conhecida como a “Rainha dos Botecos” em São Paulo, foi a responsável por criar as releituras dos clássicos paulistanos para essa homenagem. Entre os pratos que compõem o cardápio estão o sanduíche de mortadela com maionese de coentro e rúcula, o bolovo com vinagrete de quiabo, o picadinho paulista acompanhado de banana-da-terra grelhada e pastel de costela, o virado à paulista com feijão-preto, couve, ovo frito e linguiça, além da tradicional coxinha de frango servida com molho rosé.

Além das comidas, a celebração conta com um drink autoral chamado Macunaíma Paulistano, que traz uma releitura contemporânea do clássico personagem, combinando cachaça envelhecida em amburana, fernet, cordial de abacaxi, suco de limão-cravo e Angostura Orange, finalizado com zest de laranja ou folha de abacaxi desidratada. Segundo a chef, “a ideia foi homenagear São Paulo sem caricaturas, valorizando aquilo que faz parte da memória coletiva da cidade: comida de boteco, pratos fartos, sabores intensos e muita história à mesa”.

Essa iniciativa não só celebra a cultura gastronômica paulistana, mas também promove um intercâmbio cultural entre as tradições culinárias do Rio de Janeiro e São Paulo, destacando a técnica, o afeto e a identidade que marcam a cozinha brasileira. A ação acontece nos botecos localizados nos bairros Moema e Vila Olímpia, proporcionando uma experiência única para quem deseja conhecer os sabores da capital paulista sob uma nova perspectiva.

O projeto reforça a importância dos botecos como espaços de convivência e memória afetiva, valorizando pratos que fazem parte do cotidiano e da história dos paulistanos, com um toque autoral que traz inovação e frescor ao cardápio tradicional.

Este conteúdo foi elaborado com informações da assessoria de imprensa do Grupo Hungry.

Para quem deseja experimentar essas delícias, a dica é aproveitar o final de semana comemorativo e se deixar envolver por essa ponte gastronômica entre Rio e São Paulo.

Aproveite para conhecer e se inspirar nas receitas que unem tradição e criatividade, celebrando a diversidade e riqueza da culinária brasileira.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA