Tortas de Carambeí recebem selo de Indicação Geográfica e fortalecem cultura local

Carambeí, conhecida como a “Cidade das Tortas”, celebra uma conquista importante: o reconhecimento oficial das suas tortas pela Indicação Geográfica (IG), concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Essa certificação, na modalidade Indicação de Procedência (IP), assegura a autenticidade das receitas centenárias que fazem parte da identidade cultural e econômica do município paranaense.

As tortas de Carambeí são produzidas desde 1911, trazidas pelos imigrantes holandeses que chegaram à região. Com receitas passadas de geração em geração, elas mantêm o preparo artesanal e o uso de insumos locais de alta qualidade, mesmo com versões modernas que surgiram ao longo do tempo. Atualmente, a produção ultrapassa as famílias tradicionais, envolvendo empreendedores locais que encontraram nas tortas uma fonte de renda e oportunidade de negócio.

A conquista da IG foi possível graças à união dos produtores locais, organizados na Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC), que reúne o Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp – Vilarejo Holandês. Com o apoio do Sebrae/PR, eles realizaram um trabalho detalhado de diagnóstico histórico, cultural e sensorial, incluindo reuniões, estudos e testes de qualidade para garantir a preservação das características tradicionais do produto.

Segundo Paulo Ricardo Los, presidente da APTC, “a IG vem como um reconhecimento de todo o trabalho investido para fazer com que as tortas de Carambeí fossem conhecidas nacionalmente”. A consultora do Sebrae/PR, Nádia Joboji, destaca que o selo abre portas para novos mercados, fortalece a competitividade dos pequenos negócios e impulsiona o desenvolvimento local, além de valorizar o turismo gastronômico e a cultura da cidade.

Carambeí também é palco do Festival de Tortas, evento anual que reúne moradores e turistas em torno da gastronomia local, atraindo milhares de visitantes em busca dessa experiência única. A prefeita Elisangela Pedroso ressalta que o município investe na formação de novas torteiras para incentivar o empreendedorismo e ampliar a participação da população nesse segmento.

Com mais de 200 mil visitantes por ano atraídos pelo turismo gastronômico, Carambeí consolida sua fama como centro produtor das tradicionais tortas, que agora contam com a proteção da Indicação Geográfica. Essa conquista eleva o Paraná a 23 produtos com IG, reforçando a diversidade e riqueza cultural do estado.

Este conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa do Sebrae/PR.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA