Dia Mundial do Queijo: 9 Receitas Irresistíveis para Celebrar o Sabor e a Versatilidade

Em comemoração ao Dia Mundial do Queijo, celebramos um ingrediente que há séculos conquista corações e paladares ao redor do mundo. Símbolo de sabor, conforto e versatilidade, o queijo é protagonista de receitas que atravessam gerações, seja derretido, cremoso, intenso, curado ou gratinado. Com dados da assessoria de imprensa, reunimos nove sugestões imperdíveis que exploram diferentes formas de preparar essa iguaria tão amada.

Entre as opções, destaca-se o Nhoque de Mandioquinha com Fonduta de Parmesão, do BASE Steakhouse – Pullman Guarulhos. A receita combina a suavidade da mandioquinha com a cremosidade da fonduta feita com creme de leite fresco e parmesão ralado, resultando em um prato delicado e reconfortante. O preparo do nhoque envolve cozinhar a mandioquinha com casca, processar a massa com ovos e farinha, e cozinhar até que os pedaços flutuem na água. A fonduta é feita aquecendo o creme de leite até quase ferver e incorporando o parmesão até engrossar, temperando com sal e pimenta.

Para os amantes de hambúrguer, o Bacon Blue Cheese Smash, do livro “T.T. Burger: Hambúrguer de Verdade”, dos chefs Thomas Troisgros e Rafael Cavalieri, une acém e filé de costela moídos, queijo gorgonzola, bacon crocante e um toque especial de goiabada ketchup, criando uma explosão de sabores. O segredo está em prensar as bolinhas de carne para deixá-las finas e crocantes, além de dourar o bacon lentamente para realçar sua textura.

Outra receita sofisticada é o Creme de Queijo Soberano com Cogumelos Grelhados e Couve Tostada, do chef Raul Vieira, no Terraço Jardins. O prato une um creme reduzido de creme de leite e queijo Soberano, cogumelos eryngui tostados no azeite e couve crocante, finalizado com brotos e flor de sal, perfeito para quem busca uma experiência gastronômica leve e saborosa.

Para quem aprecia massas, o Ravioli de Queijo Meia Cura com castanha brasileira, mel de abelha Jataí e salsa de trufa, do Restaurante Neto no JW Marriott São Paulo, traz uma massa artesanal feita com farinhas e gemas, recheada com uma mistura cremosa de queijos e finalizada com manteiga, caldo de legumes, mel trufado e castanhas laminadas, combinando texturas e sabores únicos.

Outras delícias incluem o Capellacci de Ricota com Espinafre, do Restaurante Bene, no Sheraton Grand Rio, que une massa fresca e recheio cremoso de ricota, espinafre e parmesão; a Burrata com Figos Grelhados e Pesto de Rúcula, do Páteo do Palácio, no Palácio Tangará, que harmoniza queijo fresco com frutas e um pesto aromático; a Salada de Melancia com Queijo Feta, do The Lobby Restaurant em Istambul; o Fondue de Queijo Ideal, do chef Malte Kontor, no Chesa Restaurant em Nova York; e o Bourbon Bacon Cheddar Burger, outra criação do T.T. Burger.

Essas receitas mostram como o queijo pode ser protagonista em preparos que vão do tradicional ao contemporâneo, sempre proporcionando novas experiências para quem não abre mão desse ingrediente tão amado. Aproveite para experimentar e celebrar o Dia Mundial do Queijo com muito sabor e criatividade!

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA