Vino! apresenta cardápio de verão com pratos leves e vinhos para harmonizar

Com a chegada do verão, a busca por refeições leves e refrescantes se intensifica, especialmente quando acompanhadas de uma boa taça de vinho. Pensando nisso, o Vino!, maior rede de bares de vinhos do país, lançou seu cardápio de verão, que traz uma seleção de pratos cuidadosamente elaborados para harmonizar com vinhos que realçam o sabor de cada combinação. As informações são da assessoria de imprensa do grupo.

Entre as novidades, o Carpaccio de Salmão, temperado com azeite, flor de sal e raspas de limão siciliano, é destaque e harmoniza perfeitamente com o Espumante Giaretta Nature. Outra opção leve e saborosa é o Gravlax de Peixe Branco, servido com creme de iogurte, molho pesto e focaccia artesanal, ideal para acompanhar um Vinho Verde Tormes. Para quem prefere pratos mais crocantes, o Peixe Crocante empanado na farinha panko, acompanhado de batatas rústicas e molho tártaro, combina muito bem com o Sauvignon Blanc Black River.

As saladas ganham protagonismo no cardápio, com opções que agradam quem busca leveza sem abrir mão do sabor. A Salada de Rosbife com Gorgonzola e Mel harmoniza com o Santalu Rosé Vino!, enquanto a clássica Salada Caprese, feita com Mozzarella de Búfala e Pesto, é perfeita para ser degustada com o Pinot Grigio Don Bonifácio.

Para os pratos principais, o Fettuccine com Camarões ao molho cremoso de limoncello é uma combinação cítrica e sofisticada, ideal para o verão, e harmoniza com o espumante Vino Brut. Outras opções incluem o Baby Beef e o Fettuccine ao Pesto com Burrata, que vai muito bem com um Vino Miles Pinot Noir.

Para fechar a refeição com um toque doce, a sobremesa Pera ao Vinho, acompanhada de sorvete de coco, doce de leite e calda de vinho tinto, é uma escolha que harmoniza perfeitamente com o vinho Porto Tawny.

O chef Rodrigo Santos ressalta que “a intenção é trazer leveza para os pratos com o intuito de combinar com o frescor dos vinhos, uma combinação perfeita para aproveitar o calor e brindar os bons momentos”. O ambiente acolhedor e descontraído das unidades do Vino! torna cada visita especial, seja para um encontro à beira-mar ou um jantar na cidade.

Para aproveitar o cardápio de verão, vale consultar a disponibilidade dos pratos na unidade Vino! mais próxima e desfrutar do frescor e sabor que só um bom vinho pode proporcionar.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA