Verão na praia: como cuidar da alimentação para evitar intoxicações e viroses

O verão é sinônimo de sol, férias e momentos à beira-mar, mas também traz riscos para a saúde, especialmente relacionados à alimentação. Segundo dados da assessoria de imprensa da Rede de Hospitais São Camilo, nos primeiros meses de janeiro de 2025, foram registrados cerca de 64 mil atendimentos por intoxicação alimentar no Brasil, número que superou o do ano anterior. Esse cenário reforça a importância de escolhas alimentares seguras para evitar doenças durante as férias na praia.

O calor intenso favorece a proliferação de bactérias e vírus em alimentos mal conservados ou expostos por longos períodos. O nutrólogo Dr. Daniel Magnoni, da Rede de Hospitais São Camilo, destaca que alimentos com molhos ou cremes, como maionese, molhos brancos, doces com recheio cremoso e frutos do mar, apresentam maior risco de contaminação. “Esses molhos se contaminam com facilidade, inclusive durante o transporte, e o risco aumenta ainda mais depois de ficarem muito tempo expostos na praia”, explica o especialista.

Além disso, pastas cremosas como requeijão, ricota e creme de leite também se deterioram rapidamente sem refrigeração adequada. Para garantir a segurança, o ideal é transportar os alimentos em sacolas térmicas acompanhadas de bolsas ou pacotes de gelo reutilizáveis, mantendo a temperatura adequada e reduzindo o risco de intoxicação.

Para quem prefere levar lanches de casa, Dr. Magnoni recomenda opções simples, frescas e resistentes ao calor. Legumes como cenoura, pepino, rabanete e tomatinhos-cereja são ótimas escolhas, podendo ser consumidos temperados ou naturais. Queijos em porções pequenas, como muçarela tradicional ou de búfala, também são indicados, desde que bem acondicionados. Biscoitos integrais, doces ou salgados, são práticos e seguros. Quanto às bebidas, água, água de coco, sucos em embalagens individuais e chá-mate ajudam a manter a hidratação, fundamental nos dias quentes.

Para as crianças, a recomendação é apostar em lanches naturais e de fácil digestão. Sanduíches naturais com berinjela ou abobrinha e queijo fatiado, sem molhos ou cremes, feitos com pão integral e cortados em pedaços pequenos, são ideais. Cenoura e pepino costumam agradar e são nutritivos.

Pequenas escolhas alimentares fazem grande diferença para a saúde no verão. Evitar preparações com alto risco de contaminação e garantir o armazenamento correto dos alimentos são medidas essenciais para prevenir viroses e intoxicações durante os dias de praia, garantindo férias mais seguras e agradáveis.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA