Verão na praia: como cuidar da alimentação para evitar intoxicações nas férias

O verão é sinônimo de sol, férias e momentos de lazer na praia, mas também traz desafios para a saúde, especialmente relacionados à alimentação. Nos primeiros meses de 2025, o Brasil registrou cerca de 64 mil atendimentos por intoxicação alimentar, um número que alerta para a importância de escolhas seguras na hora de se alimentar à beira-mar. Esses dados foram fornecidos pela assessoria de imprensa da Rede de Hospitais São Camilo, que reforça a necessidade de cuidados para evitar doenças durante as férias.

O calor intenso, comum nessa estação, favorece a proliferação de bactérias e vírus, principalmente quando os alimentos são mal conservados ou manipulados de forma inadequada. Além disso, o consumo de comidas de procedência duvidosa aumenta o risco de viroses gastrointestinais, que se manifestam com sintomas como diarreia, náuseas e vômitos.

Segundo o nutrólogo Dr. Daniel Magnoni, da Rede de Hospitais São Camilo, alguns alimentos são mais propensos à contaminação quando expostos ao calor por longos períodos. “Os alimentos que devem ser evitados são aqueles que levam molhos ou cremes, pois apresentam maior risco de contaminação. Maionese, cremes brancos e molhos com mel entram nessa lista. Doces com recheio cremoso, frutos do mar e petiscos que são mergulhados em molhos, como molho rosé, maionese ou agridoce, também devem ser evitados. Esses molhos se contaminam com facilidade, inclusive durante o transporte, e o risco aumenta ainda mais depois de ficarem muito tempo expostos na praia”, explica o especialista.

Além disso, pastas cremosas como requeijão, ricota e creme de leite se deterioram rapidamente sem refrigeração adequada. Para garantir a segurança, o ideal é transportar os alimentos em sacolas térmicas, acompanhadas de bolsas ou pacotes de gelo reutilizáveis, mantendo a temperatura adequada e reduzindo o risco de contaminação.

Para quem prefere levar lanches de casa, o nutrólogo recomenda opções simples, frescas e resistentes ao calor. “Cenoura, pepino, rabanete e tomatinhos-cereja são boas escolhas, podendo ser levados já temperados ou não”, sugere. Queijos em porções pequenas, como muçarela tradicional ou de búfala, também são indicados, desde que bem acondicionados. Biscoitos integrais, doces ou salgados, são práticos e seguros. Para hidratação, água, água de coco, sucos em embalagens individuais e chá-mate são as melhores opções.

No caso das crianças, a recomendação é apostar em lanches naturais e de fácil digestão. “Para os pequenos, o ideal são sanduíches naturais. É possível preparar sanduíches de berinjela ou abobrinha, com queijo fatiado, sem molhos ou cremes, utilizando pão de forma integral e cortando em pequenos pedaços. Cenoura e pepino também costumam agradar”, orienta Dr. Magnoni.

Pequenas escolhas fazem grande diferença para a saúde no verão. Optar por alimentos mais seguros, evitar preparações com alto risco de contaminação e garantir o armazenamento correto são medidas essenciais para prevenir viroses e intoxicações alimentares durante os dias de praia. Assim, é possível aproveitar as férias com mais tranquilidade e bem-estar.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA