Ceia de fim de ano na roça: 5 dicas para garantir segurança e praticidade

Passar as festas de fim de ano em uma “roça” pode ser uma experiência encantadora, com o fogão de lenha aceso, a mesa farta e o clima quente do interior. Porém, a pouca estrutura dos sítios e áreas rurais exige cuidados especiais para garantir uma ceia segura e prática. Com base em orientações da professora de Nutrição da Faculdade Una, em Itabira (MG), Haira Guedes, reunimos cinco dicas essenciais para aproveitar a celebração sem preocupações.

1. Evite alimentos sensíveis ao calor
Preparações como maionese, cremes, carnes cruas ou malpassadas são mais propensas à contaminação em ambientes quentes. “O calor favorece a contaminação dos alimentos, por isso é importante evitar pratos muito sensíveis à temperatura”, alerta Haira. Priorize pratos que resistam bem ao calor e que não dependam de refrigeração constante.

2. Aposte em pratos bem cozidos e tradicionais
Assados feitos durante o dia, como frango, pernil ou peixe na folha de bananeira, são excelentes opções. Para acompanhar, escolha farofa, tutu de feijão e vinagrete sem ingredientes crus sensíveis. “O tutu de feijão combina muito bem com farofa e lombo, é um prato tradicional e fácil de manter aquecido”, destaca a nutricionista.

3. Use o fogão de lenha e o tacho a seu favor
Manter os alimentos aquecidos é fundamental para evitar riscos. Arroz, feijão e carnes podem ser mantidos em banho-maria no fogão de lenha ou em tachos bem tampados. “Qualquer alimento mantido a 60 graus pode ser oferecido por até seis horas. O importante é manter tudo coberto, com tampa, para conservar a temperatura e evitar insetos”, explica Haira.

4. Prefira lanches e doces que não precisem de geladeira
Para beliscar, pães caseiros, biscoito de polvilho e queijos mais curados são ideais, pois não exigem refrigeração. Nos doces, opte por opções resistentes ao calor, como doce de leite, goiabada, doce de banana, mamão ou figo em calda ou seco, além de paçoca, rapadura e frutas desidratadas. Essas escolhas garantem sabor e segurança mesmo sem geladeira.

5. Facilite o acesso à água durante a ceia
Com o calor típico do verão e o consumo de bebidas alcoólicas, a hidratação é essencial. “Deixar água à disposição é fundamental. Dá para usar jarras cobertas com voal ou um pano fino e limpo. Outra opção é comprar garrafinhas ou copos de água mineral e disponibilizá-los em recipientes maiores, como um tacho bem higienizado – típico em muitas fazendas – com bastante gelo, o que facilita o acesso e evita ter que ficar reabastecendo toda hora”, orienta a professora da Una.

Seguindo essas dicas, é possível aproveitar uma ceia de fim de ano saborosa, segura e prática, mesmo com a rusticidade e limitações da vida na roça. A simplicidade pode ser uma aliada para momentos inesquecíveis, com saúde e conforto para toda a família.

Conteúdo elaborado com dados da assessoria de imprensa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA