Ceia de Natal econômica e saborosa: dicas para uma festa tradicional sem gastar muito

Com a chegada do Natal, muitas mulheres buscam formas de preparar uma ceia festiva que agrade a família sem pesar no bolso. Segundo o professor de Gastronomia do Centro Universitário de Brasília (CEUB), Eduardo Duó, é possível montar um cardápio saboroso, nutritivo e econômico com planejamento e escolhas inteligentes. As dicas foram compartilhadas por meio de assessoria de imprensa e ajudam a manter a tradição natalina sem comprometer o orçamento.

O segredo está no equilíbrio do prato. Eduardo Duó recomenda que os vegetais ocupem cerca de 50% do prato, já que são mais baratos, ricos em fibras e proporcionam saciedade e leveza. Os carboidratos leves, como arroz ou batata assada, devem compor 25% da refeição, enquanto as proteínas de melhor digestibilidade, como frango, peixe ou lentilha, completam os outros 25%.

Para economizar, o professor sugere substituir ingredientes tradicionais por opções mais acessíveis. No lugar do tender, o lombo suíno é uma alternativa versátil e econômica, que pode ser preparado com farofa de amendoim ou molho de abacaxi, fruta da estação. Para os peixes, o bacalhau pode ser trocado por peixes brancos nacionais, como merluza, pescada branca, corvina ou tilápia, ideais para ensopados com azeite, cebola e batata, inspirados no bacalhau à portuguesa.

Nos acompanhamentos, o arroz com amendoim torrado substitui o arroz com amêndoas, garantindo crocância e sabor, ou pode ser feito com coco ralado fresco, que é mais acessível e aromático. Para as bebidas, a sugestão é fugir dos industrializados e apostar em opções naturais e econômicas, como água saborizada de abacaxi com hortelã ou chá gelado de casca de laranja com gengibre. Ambos são refrescantes, fáceis de preparar e ajudam na digestão.

Para fechar a ceia com charme e economia, Eduardo Duó indica o frango assado com legumes coloridos e calda de maracujá. Essa receita alia baixo custo e boa apresentação, combinando o frango dourado com legumes como abóbora, cebola roxa e batatas, além do toque especial da calda de maracujá, fruta barata e abundante no período natalino.

Com essas dicas, é possível celebrar o Natal com uma ceia farta, saborosa e que cabe no bolso, garantindo uma festa tradicional, leve e nutritiva para toda a família.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA