Uva-passa na ceia de Natal: polêmica saborosa que traz benefícios para a saúde

A presença da uva-passa na ceia de Natal é um tema que gera debates acalorados entre os brasileiros todos os anos. Enquanto alguns adoram o toque agridoce que a fruta desidratada oferece aos pratos tradicionais, outros preferem evitá-la completamente. Segundo uma pesquisa da Ticket, 37% dos trabalhadores brasileiros afirmam que usariam uva-passa em tudo na ceia, 43% são indiferentes e 20% não gostam da fruta.

Por trás dessa polêmica, há um valor nutricional importante que merece ser destacado. Bárbara Tonsic, professora do curso de Nutrição EAD da UniCesumar, explica que a uva-passa é uma boa fonte de energia devido à sua maior concentração de açúcar, característica das frutas desidratadas. Além disso, ela é rica em fibras solúveis, como os frutoligossacarídeos, que auxiliam na saúde intestinal. O ácido tartárico presente na uva-passa também contribui para a fermentação por bactérias benéficas, ajudando a equilibrar a microbiota intestinal.

Além dos carboidratos, a uva-passa oferece vitaminas do complexo B, vitamina A, e minerais como cobre, ferro, cálcio, potássio e magnésio. Contudo, Bárbara alerta para o consumo moderado, já que o alto teor de carboidratos pode não gerar saciedade rápida, levando ao consumo excessivo.

Outro ponto interessante é a diferença entre as uvas-passas escuras e claras. As escuras possuem maior quantidade de resveratrol e flavonoides, antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento. Já as claras têm menos desses compostos, mas continuam sendo uma opção nutritiva.

Quanto às formas de incluir a uva-passa na ceia, a especialista sugere que ela vai muito além do tradicional arroz natalino. Salpicão, farofas, bolos, tortas e caponatas podem ganhar um sabor especial com a fruta. Combinações como uva-passa com maçã, abacaxi, queijos salgados, castanhas e carnes como frango ou cordeiro são bastante apreciadas.

Por fim, Bárbara destaca que o consumo regular de uva-passa pode trazer benefícios à saúde, especialmente por sua ação antioxidante e melhora do funcionamento intestinal. Para quem pratica corrida, a uva-passa é uma opção prática para repor energia durante treinos ou provas longas. A chave está em saber combinar os pratos e aproveitar tanto o sabor quanto os benefícios que a uva-passa oferece.

Este conteúdo foi elaborado com informações da assessoria de imprensa da UniCesumar, trazendo um olhar nutricional sobre um ingrediente que divide opiniões, mas que pode ser um aliado na sua ceia de Natal. Ame ou odeie, a uva-passa tem muito a oferecer para quem busca sabor e saúde na mesa natalina.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA