ACOM traz da Europa inovações em inteligência artificial para bares e restaurantes

A ACOM Sistemas, empresa paranaense especializada em tecnologia para o setor de food service, voltou da Europa com importantes insights sobre as tendências que estão transformando a gestão de bares e restaurantes. A participação no Web Summit Lisboa 2025, um dos maiores eventos globais de tecnologia e inovação, permitiu à empresa identificar avanços significativos, especialmente no uso da inteligência artificial (IA) segmentada, economia circular e na aproximação entre produtores rurais e estabelecimentos.

Segundo Carlos Drechmer, CEO da ACOM, “há uma corrida mundial para se implementar soluções em inteligência artificial segmentada”. Isso significa que, além da IA generalista, estão sendo desenvolvidos agentes especializados para diferentes áreas, como vendas, finanças e controle de estoque. O desafio atual é integrar esses agentes para que trabalhem em conjunto, otimizando a gestão dos negócios.

Outro destaque observado foi o uso de georreferenciamento para fornecer dados estratégicos aos estabelecimentos. Com essa tecnologia, bares e restaurantes podem analisar o perfil do público consumidor em sua região, incluindo o ticket médio, auxiliando na tomada de decisões mais assertivas.

A economia circular também ganhou espaço nas discussões. Drechmer explica que, “o que hoje é resíduo para um bar ou restaurante passa a ser classificado também como mercadoria”. Exemplos como o reaproveitamento do bagaço da uva ou pedaços de camarão mostram como o conceito incentiva o máximo aproveitamento dos recursos, reduzindo desperdícios e promovendo sustentabilidade.

Além disso, a conexão direta entre produtores rurais e estabelecimentos de food service, facilitada pela tecnologia, tem se mostrado uma tendência crescente na Europa. Essa relação direta garante produtos mais frescos e altera a dinâmica tradicional da gestão de fornecedores.

A ACOM Sistemas, que atende atualmente mais de 300 grupos no Brasil, está desenvolvendo o Everest.IA, um ERP baseado em inteligência artificial que permite gerenciar processos empresariais via WhatsApp por meio de uma interface conversacional. Essa inovação foi muito bem recebida durante o evento, reforçando o posicionamento da empresa no mercado.

Apesar da falta de políticas públicas coordenadas para inovação no Brasil, Drechmer destaca o esforço e a qualidade das soluções brasileiras apresentadas no Web Summit. “Estamos fazendo um grande trabalho e conseguindo desenvolver soluções bastante modernas”, afirma.

Este conteúdo foi elaborado com informações da assessoria de imprensa da ACOM Sistemas, destacando as tendências que prometem revolucionar a gestão de bares e restaurantes no Brasil e no mundo, com foco na tecnologia e sustentabilidade.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA